Raw chokolade-fondant med lakrids-cashewcreme og friske bær

Banankage med "nutella" glasur

Kender I det med, at man har nogle meget modne bananer til at ligge, og før man når at tænke mere over det, dufter der pludselig af banankage i hele hytten? 🙂
– Sådan blev en skøn og sund banankage mere eller mindre tilfældigt til i går.

Kagen er i øvrigt uden sukker, laktose, glutenfri. De lækre ingredienser har nemlig præcis det, der skal til, for at lave en lækker banankage – uden alt det vi ikke har brug for.
Opskriften er simpel, nem og hurtig at lave. Med andre ord – kom i gang med at bage, og spis kage med god samvittighed.

(Kagen smager også skønt uden glasur).

Banankage med “nutella”glasur:
? 3 meget modne bananer
? 3 æg
? 2 dl fedtreduceret mandelmel
? 100 gram usødet æblemos
? 1,5 dl sukrin gold (kan erstattes med kokossukker)
? 2 tsk. bagepulver
? 1 tsk. ren vaniljepulver

1. Tænd ovnen på 160 grader.
2. Pisk æg og sukrin gold/kokossukker sammen.
3. Mos bananerne med en gaffel eller blend dem med en stavblender.
4. Bland resten af ingredienserne i og bland det hele sammen.
5. Kom massen i en smurt form og bag den i ca. 45 min.
6. Når kagen er kølet ned kommes glasuren på.

Nutella-glasur:
– 75 gram smagsneutral kokosolie eller kakaosmør
– 50 gram kokossukker eller dadelsirup
– 2 spsk. mælk – (jeg brugte rismælk)
– 2 spsk. kakaopulver
– 2. spsk. hasselnøddesmør – kan udelades, hvis en almindelig chokoladeglasur ønskes.

Kom alle ingredienser i en gryde og pisk under opvarmning ved svag varme.

Velbekomme.  🙂

TILFØJ VARER TIL KURV:
Ren vaniljepulver, øko
Kokossukker, øko
Hasselnøddesmør, øko
Bagepulver, øko
Vivani chokolade 75%, øko
Vivani chokolade 92%, øko
Raw kakaopulver, øko
Sukrin gold

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Raw chokolade-fondant med lakrids-cashewcreme og friske bær