Morgen-æggekage

Bananpandekager

BananpandekagerBananpandekager

Mine bananpandekager er helt klart en af mine yndlings opskrifter og de er storfavorit her på kvisten.

De er sunde, glutenfri, laktosefri sukkerfri og bare en fantastisk start på dagen.

BANANPANDEKAGER:
(10 stk.)
– 4 bananer
– 4 æg
– 8 dl. grovvalsede havregryn (indeholder flere fibre end finvalsede)
– 4 tsk. kanel
– 1 tsk. salt
– 1 tsk. ren vanilie (eller kornene fra en vaniliestang)
– 1-2 spsk. kokosolie (andet olie kan også bruges)
– 1 liter mælk (jeg bruger rismælk eller mandelmælk – da de får en bedre konsistens til stegning og af en eller anden mærkelig grund er langt nemmere at styre end ved brug af almindelig mælk).

Tip:
For en mere proteinrig pandekage kan man f.eks. tilsætte bipollen og hampfrø.

Kom alle ingredienser i en blender og blend rigtigt godt. Blandingen passer helt perfekt i en 1,8 liters blender.
Steg dem på en pande i kokosolie.

Serveringsforslag:
De kan spises uden noget, med marmelade, kokossukker, sukrin, sirup, frisk frugt, hakkede nødder, peanutbutter, hasselnøddesmør, chokolade, kakaonibs etc.
Vi spiser dem oftest med marmelade sødet med æblemost i stedet for sukker og en blanding af kanel og sukrin – fantastisk erstatning for sukker – jeg er stor fan!

 Velbekomme. 🙂

6 kommentarer

  • Ull

    Der står 10 stk, kan det være rigtigt? – er det ikke flere?
    Kh Ulla

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Stephanie Fisker

      Jeg får ca. 10 store pandekager ud af sådan en portion. Det kommer jo an på pande og tykkelse. 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Gitte Thorup

    Jeg har lige lavet bananpandekager til aftensmad, hold nu op de var gode, lækre med en skøn smag. Alle i familien var vilde med dem…. mums :-)))

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Stephaniebak

      Ej hvor dejligt Gitte. Jep, de kan nemlig spises alle tidspunkter på døgnet. 😀

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Susie

    det lyder virkelig lækkert! Hvor køber du mandelmælk henne?

    Jeg synes ikke det er til at finde nogen steder

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Stephaniebak

      Hej Susie

      Tak. 🙂 Det kan du købe de fleste steder. Føtex, Netto, Fakta, helsekostbutikker osv. 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Morgen-æggekage