Gulerodssuppe med karry og kokos

Gulerodssuppe med karry og kokos I morgen bliver jeg 30 år, og selvom der naturligvis altid er skønt solskinsvejr på min fødselsdag, er det også kalenderårets første efterårsdag. Lad os slubre efteråret velkommen i en vaskeægte efterårs klassiker – suppe. Supper er skønne. De varmer, smager skønt og er ofte nemme at lave. Det er simpelt og nemt at snige en masse farverige og sunde sager i en stor sammensurium, som bliver til velsmagende supper. Den her gulerodssuppe med karry, kokos og sød-karfoffel – toppet med æble, soja-ristede solsikkekerner, purløg og kokosbalsamico er ingen undtagelse – og den er et varmende,...

Det første år som fodboldkone til en brøndbyspiller – og om at føde “til tiden”

Opkaldet fra Brøndby – et livsændrende opkald “I går var en mærkelig dag.. En dag i limbo. Vi ventede nemlig på et opkald, som skulle afgøre hvordan vores i morgen, vores fremtid og vores liv ville komme til at se ud”. Det er nu lidt mere end et år siden at opkaldet kom – og Kasper blev brøndbyspiller. Opkaldet fra Kasper til mig kom fra bilen og lød sådan her: “Hej skat, de har lige ringet, og jeg er på vej til Brøndby for at skrive under. Jeg træner med fra i morgen og skal i øvrigt med på træningslejr...