Tortillapizza

Jeg følte mig helt genial i går, da jeg var sikker på, jeg nærmest opfandt den dybe tallerken med denne idé… Nu føler jeg, at det er en ringe bevaret hemmelighed, som alle andre end jeg kender til? MEN, hvis nu der sidder en enkelt eller to derude, som heller ikke har opdaget dette smarte

Læs mere

Vietnamesiske forårsruller

SKØN vietnamesisk inspireret aften i selskab med dejlige mennesker. Vi fik Champagne og vietnamesiske forårsruller. Jeg er vild med rullerne – de er det nye! Ristaffel kan godt gå hjem og lægge sig. 😀 De er sunde, lækre, eksotiske og konceptet “hver mand er sin egen kok” skaber en hyggelig stemning. VIETNAMISISKE FOÅRSRULLER: Vi brugte:

Læs mere

FULDKORNSRISENGRØD PÅ RISMÆLK TOPPET MED SUKRIN/KANEL OG MANDELSMØR

Jeg elsker risengrød.. Jeg elsker risengrød til jul, til sommer og til alle andre tider. :)Jeg har lavet et laktosefrit alternativ til den hyggelige spise. Opskriften kræver lidt tålmodighed, da den tager noget længere tid at lave end almindelig risengrød. Resultatet er en grød med mere bid end den almindelige risengrød – men den smager dejligt. …

Læs mere

Fuldkornspasta med grøntsager, feta og pesto

Så har Cille været igang i sit vegetariske køkken igen – denne gang med en simpel aftensmad: Jeg fortsætter jagten på hurtige, nærende frokoster/aftensmad. Her er opskriften på en mættende grov-pasta ret med grøntsager og lidt feta på toppen. Retten er rigtig lækker her i det kolde vintervejr. 1 portion: – Grov fuldkorns spaghetti (mængde

Læs mere

Broccolipizza med blommer, figner, gedeost og hjemmerørt balsamico glace

Yet another pizza Ja, jeg har jo før givet jer opskrifter på diverse pizzatyper i forskellige kost retninger – deriblandt meatza (kødpizza) og pizza med blomkålsbund – og nu får I endnu én i grøntsagsfamilien. Lad mig præsentere jer for… VEGETARISK GLUTENFRI PIZZA MED BROCCOLI-BUND. BROCCOLI PIZZABUND: (Til en stor pizza) – 1 broccolihoved –

Læs mere

Broccolipizza med pære, gedeost, spinat og hjemmerørt balsamico glace

VEGETARISK GLUTENFRI PIZZA MED BROCCOLI-BUND. BROCCOLI PIZZABUND: (Til en stor pizza) – 1 broccolihoved – ca. 500 gram – 2 æg – 2 dl mandelmel (mandler du selv blender til mel) eller 1-2 spsk. fiberhusk. – 2 spsk. oregano – 1 tsk. salt – lidt friskkværnet peber “PIZZASAUCE”: Bland ca. en halv dl olivenolie med

Læs mere

Wrap i wrap

En nem og lækker frokost/aftensmad.WRAP I WRAP: (en portion) – 1 fuldkornstortilla – 2 æg – ca. 150 g helbladet spinat – ca. 80 gram hytteost – lidt sennep – urtesalt – friskkværnet peber 1. Bland lidt sennep og urtesalt i hytteosten. 2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. 3. Steg

Læs mere

Bønnepasta ala carbonara

Bønnepasta er det nye!!! Når man har en sund livsstil, er der mange, der mener, man “mangler en hel masse”, “går glip af alt det gode” og “går på kompromis med smagen”. Det er jeg faktisk fuldstændig, dybt uenig i! Lige med undtagelse af pasta.. Gud, hvor jeg savner pasta. Apropos gud, så må han

Læs mere

Bønnepasta med blandede svampe og verdens bedste pesto

BØNNEPASTA MED BLANDEDE SVAMPE OG VERDENS BEDSTE PESTO. VERDENS BEDSTE PESTO: – Et bundt økologisk basilikum – Et bundt økologisk persille – 2 dl god olivenolie – 3 fed hvidløg – 75 gram pinjekerner – 75 gram parmesan ost – 1/2 spsk. honning – 1/2 spsk. citronsaft – ca. 1/2 tsk. salt – lidt friskkværnet

Læs mere

Rødbedesuppe

RØDBEDESUPPER: (4-6 personer) – Olivenolie – 3 fed hvidløg – 3 skalotteløg – Timian… -Dild – Persille – 700 gram rødbeder i tern – 200 gram kartofler i tern – 200 gram knoldselleri i tern – 1 dåse flåede tomater – 1 dl. fløde – 1 liter hønseboullion – 1/2 dl. balsamico – 1 spsk.

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.