Gulerodssuppe med karry og kokos

Gulerodssuppe med karry og kokos I morgen bliver jeg 30 år, og selvom der naturligvis altid er skønt solskinsvejr på min fødselsdag, er det også kalenderårets første efterårsdag. Lad os slubre efteråret velkommen i en vaskeægte efterårs klassiker – suppe. Supper er skønne. De varmer, smager skønt og er ofte nemme at lave. Det er

Læs mere

Quinoasalat med varmrøget laks, feta og fransk dressing

Opskrift på quinoasalat med varmrøget laks, feta og fransk dressing Efter at vi er flyttet til København, er jeg gået fra at være mor til et barn til at være mor til to børn under 21 måneder, hvilket i sig selv giver mindre tid til store udfoldelser i køkkenet. Samtidig betyder flytningen også at størstedelen

Læs mere

Majspandekage med pizzasmag

Majspandekage med pizzasmag Hvis I følger lidt med i “min historie” på Instagram, ved I nok at de her majspandekager med forskelligt fyld er blevet noget af en favorit her på Kvisten. De kan varieres efter smag og behag og de egner sig særdeles godt som morgenmad, frokost og aftensmad. 😀 De er nemme og

Læs mere

Risifrutti – sund udgave uden ris og sukker

Risifrutti – sund udgave uden ris og sukker Som kun tager tre minutter at lave! I min udgave af Risifrutti er risene erstattet af hytteost, sukkeret af sukrin melis, mælken/fløden af skyr – og det smager dejligt! Risifrutti – sund udgave uden ris og sukker: (en stor portion eller to små) Risifutti uden ris og

Læs mere

Nougat proteinbombe – skyr med chokoladeprotein og hasselnød

Den her lækkerbisken af en proteinbombe smager skønt af nougat! Den er perfekt efter træning, som mellemmåltid, dessert aftensnack eller hvornår du end har lyst til en sød snack, som er fyldt med proteiner og lav på kulhydrats-fronten. Det er, som sagt, en BOMBE af proteiner – faktisk indeholder sådan en basse ca. 45 gram

Læs mere

Spinatroulade med laks, avocado og flødeost

Den her spinatroulade med laks, avocado og flødeost byder januar velkommen på den helt sunde måde. Trænger du til at skrue op for sundheden her i det nye år? Så er spinatrouladen her et alletiders bud på netop dét – og endda på en nem, hurtig og lækker måde. 🙂 Giv dig selv en velsmagende

Læs mere

Ristet rugbrød med spejlæg og avocado

Den her “opskrift” kan vel næppe kaldes en revolution, men den er sund, nem og hurtig at lave og alletiders som morgenmad eller frokost – og jeg tænker, det måske lige netop er dén slags, I har brug for her i juledagene med julefrokoster og hvad der ellers hører til. 🙂 Kasper og jeg fejrer

Læs mere

Hjemmelavede proteinbarer

Hold nu op en interesse der har været på mine hjemmelavede proteinbarer.. Jeg kan vist ikke trække den længere, da I både skriver til mig, snap’er mig og spørger mig på gaden, om I ikke nok snart må få opskrifterne på dem. 😀 Og det må I da! – og de er GOOODE, simple og

Læs mere

Morgen-tortillas med æg og avocado

Godmorgen fra Berlin. 🙂 Cille og jeg vil gå ud og spise en god morgenmad, men inden vi gør dét, vil jeg da lige give jer muligheden for at gøre det samme. 🙂 Og det bliver altså hverken mere simpelt eller lækkert end det her… Det er min favorit morgenmad for tiden. – Selvfølgelig i

Læs mere

Fuldkornstærte med kylling, broccoli og estragon

Siden jeg lavede den her tærte første gang, har den indtaget middagsbordet mange gange. Den er blevet spist som frokost, tilbehør, til grillspyd og meget andet. Den er virkelig et hit her på Kvisten. Selv vores venners lille dreng, som ellers nægter at spise broccoli, guffede i sig. Det ultimative “godkendt” stempel! 😀 Note: De

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.