Gulerodssuppe med karry og kokos

Gulerodssuppe med karry og kokos I morgen bliver jeg 30 år, og selvom der naturligvis altid er skønt solskinsvejr på min fødselsdag, er det også kalenderårets første efterårsdag. Lad os slubre efteråret velkommen i en vaskeægte efterårs klassiker – suppe. Suppe er dejligt! De varmer, smager dejligt og er ofte nemme at lave. Det er

Læs mere

Quinoasalat med varmrøget laks, feta og fransk dressing

Opskrift på quinoasalat med varmrøget laks, feta og fransk dressing Det skal du bruge til 4 portioner: – 3 dl quinoa – 300 gram edemamebønner – 2 dl solsikkekerner – 2 avokadoer, skæres i tern – 1 pakke sukkerærter, – 1 snackpeber, skæres i tern – 3 forårsløg, finthakkes – 4 håndfulde frisk spinat –

Læs mere

Majspandekage med pizzasmag

Majspandekage med pizzasmag Hvis I følger lidt med i “min historie” på Instagram, ved I nok at de her majspandekager med forskelligt fyld er blevet noget af en favorit her på Kvisten. De kan varieres efter smag og behag og de egner sig særdeles godt som morgenmad, frokost og aftensmad. 😀 De er nemme og

Læs mere

Risifrutti – uden ris og hvidt, raffineret sukker

Risifrutti – uden ris og hvidt, raffineret sukker Som kun tager tre minutter at lave! I min udgave af Risifrutti er risene erstattet af hytteost, sukkeret af sukrin melis, mælken/fløden af skyr – og det smager dejligt! Risifrutti – uden ris og hvidt, raffineret sukker: (en stor portion eller to små) – 200 gram hytteost

Læs mere

Nougat proteinbombe – skyr med chokoladeprotein og hasselnød

Den her lækkerbisken af en proteinbombe smager skønt af nougat! Den er perfekt efter træning, som mellemmåltid, dessert aftensnack eller hvornår du end har lyst til en sød snack, som er fyldt med proteiner og lav på kulhydrats-fronten. Det er, som sagt, en BOMBE af proteiner – faktisk indeholder sådan en basse ca. 45 gram

Læs mere

Morgen-tortillas med æg og avocado

Godmorgen fra Berlin. 🙂 Cille og jeg vil gå ud og spise en god morgenmad, men inden vi gør dét, vil jeg da lige give jer muligheden for at gøre det samme. 🙂 MORGEN-TORTILLAS MED ÆG OG AVOCADO: (et stk.) – En fuldkornstortillas – 1 æg – 1/2-1 avocado – salt og friskkværnet peber 1.

Læs mere

Fuldkornstærte med kylling, broccoli og estragon

Siden jeg lavede den her tærte første gang, har den indtaget middagsbordet mange gange. Den er blevet spist som frokost, tilbehør, til grillspyd og meget andet. Den er virkelig et hit her på Kvisten. Selv vores venners lille dreng, som ellers nægter at spise broccoli, guffede i sig. Det ultimative “godkendt” stempel! 😀 Note: De

Læs mere

Bananwrap med peanutbutter og chokolade

BANANWRAP MED PEANUTBUTTER OG CHOKOLADE: (1 stk.) – 1 fuldkornstortilla – 1 banan – peanutbutter – ca. 1 brik mørk chokolade. Jeg bruger Vivani 92% sødet med kokossukker tilføj til kurv – kokosolie til stegning tilføj til kurv 1. Steg tortillaen i kokosolie på en middelvarm pande i ca. 20 sekunder på hver side. 2. Smør

Læs mere

Ærte-avocadocreme

ÆRTE-AVOCADOCREME: – 1 dl cashewnødder – 3 dl ærter – 1 avokado – 2 fed hvidløg – 3 spsk. olivenolie – ca. 2 tsk. citronsaft – kryddersalt og friskkværnet peber 1. Stil gerne cashewnødderne i blød i vand – enten natten over eller minimum en time. (Den kan også sagtens laves uden iblødsætningen). 2. hæld

Læs mere

Fuldkornspasta med grøntsager, feta og pesto

Så har Cille været igang i sit vegetariske køkken igen – denne gang med en simpel aftensmad: Jeg fortsætter jagten på hurtige, nærende frokoster/aftensmad. Her er opskriften på en mættende grov-pasta ret med grøntsager og lidt feta på toppen. Retten er rigtig lækker her i det kolde vintervejr. 1 portion: – Grov fuldkorns spaghetti (mængde

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.