Quinoa-mandelgrød med granatæble og lakrids

QUINOA-MANDELGRØD MED GRANATÆBLE OG LAKRIDS: – 1 dl quinoa. – 2 dl mandelmælk – 1 spsk. mandelsmør – 1 granatæble – 2 spsk. sødning (jeg brugte sukrin gold) – 1/2 tsk. Rålakridspulver fra Urtekram – et drys ren vanilje fra Urtekram – lidt salt – en lille håndfuld hakkede mandler (evt. bagte).1. Skyl quinoaen og

Læs mere

Jordbær softice med havregrynscrumble

JORDBÆR SOFTICE: (1 portion) – 3 modne, frosne bananer – 1 stor håndfuld jordbær (danske selvfølgelig, så længe vi kan). … – et godt drys ren vaniljepulver fra Urtekram. HAVREGRYNSCRUMBLE: – 2 dl havregryn – 2 spsk. kokosolie – 1 spsk. kokosblomstsirup. (Honning eller en anden sirup kan selvfølgelig også bruges). 1. Rist havregrynene på

Læs mere

Saltet karamel chia budding

SALTET KARAMEL CHIA BUDDING: (ca. fire små portioner) – 4 dl mandelmælk – 8 spsk. chiafrø – 7-8 medjool dadler – 1/2 tsk. salt Kom det hele i blenderen, giv det en ordentlig tur og stil på køl – gerne natten over. Server den evt. med bagte hakkede mandler. Velbekomme. 🙂

Læs mere

Tiramisu grød

Der er bare ikke nogen bedre måde at starte dagen på, end med en god kop kaffe. – Hvis du er enig eller vild med desserten Tiramisu er denne morgenmad ret spændende. Her får du nemlig en anderledes udgave af den italienske dessert klassiker – nu som grød. Tiramisu grød: (2 personer)Grøden: – 2 dl

Læs mere

Proteinrig koldskål

Jeg har tidligere lagt en opskrift på et sundere alternativ til den almindelig koldskål ind, men denne opskrift er optimeret og gjort endnu sundere, da æggeblommerne er erstattet med æggehvider og tykmælken er erstattet med skyr – den smager fantastisk, mætter godt og er fyldt med proteiner. PROTEINRIG KOLDSKÅL: – 180 gram æggehvider (svarer til

Læs mere

Morgen-æggekage

MORGEN-ÆGGEKAGE: (til to-tre personer) – 3 æg – 150 gram skyr – 1 hakket løg… -Nogle champignon i skiver – 2 tomater i både – Den ønskede mængde feta (jeg bruger den gode, man selv skærer) – Salt og peber – Evt. purløg 1. Pisk æg, skyr, salt og peber sammen. 2. Sauter løg og

Læs mere

Lakridsgrød

Det her er min yndlings morgenmad i tiden! Min søde mor forærede mig lakridspulver fra “LAKRIDS by Johan Bülow” den anden dag. Med gaven fulgte forskellige spændende opskrifter med lakrids. – Alletiders anledning til nye eksperimenter i det lille køkken.  LAKRIDSGRØD: (2 portioner) – 2 dl 5-gryns blanding (eller havregryn) – 4 dl mælk (jeg bruger

Læs mere

Skyr med bagte vanilje-æbler, mandler, dadler og mørk chokolade

SKYR MED BAGTE VANILJE-ÆBLER, MANDLER, DADLER OG MØRK CHOKOLADE: (EN PORTION) – skyr – 1 æble – mandler… – dadler – mørk chokolade (jeg brugte én uden sukker sødet med sirup) – lidt ren vaniljepulver Bag mandlerne ved 150 grader i 15 min. Bag dadlerne (skåret i stykker) ved 180 grader i 5 min. Bag

Læs mere

Chokolade mugcake med center af peanutbutter

Det her er altså genialt. Mugcake hedder den smarte lille opfindelse, som, kort fortalt, er en kage bagt i en kop på under to minutter.Den kan laves på mange måder og jeg har forsøgt mig med et par af dem og er kommet frem til følgende lækre opskrift, som jeg vil starte med at dele

Læs mere

Pumpkin pancakes

Efteråret er for alvor over os, Halloween nærmer sig med hastige skridt og græskar-temaet på kvisten fortsætter i stor stil.Denne gang får I opskriften på nogle uhyre lækre græskarpandekager – uhyre, get it?!! 🙂 PUMPKIN PANCAKES: – 2,5 dl græskarpuré – enten fra dåse eller hjemmelavet – se vejledning nederst i opslaget. – 3 dl havregryn

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.