Bananpandekager uden bananer

Det er faktisk Elvas temperament, som er skyld i, at opskriften på de her pandekager blev til. Hun vågnede en morgen og ville lave og have mine “Bananpandekager” til morgenmad. Problemet var bare, at vi ikke havde flere bananer og det næste problem var, at det nægtede Elva at acceptere. Jeg spurgte hende, hvordan vi dog

Læs mere

Fudge med peanutbutter og kakao

Fudge med peanutbutter og kakao Den her fudge med peanutbutter og kakao er sådan en dessert, som kun tager et splitsekund at lave og som skal opbevares i fryseren – det er altså derfor den perfekte dessert, hvis du spørger mig, fordi man kan lave en stor portion, og dermed altid have noget lækkert at byde uventede gæster

Læs mere

Risalamande med fuldkornsrisflager og kokosflødeskum

Risalamande med fuldkornsrisflager og kokosflødeskum Glædelig jul alle sammen. 🙂 På mit julekursus lavede og spiste vi min Risengrød af fuldkornrisflager på fem minutter. Alle de søde deltagere var vilde med den, og én af dem er inspirerede mig til at videreudvikle den til en risalamande – og tak for det siger jeg (og nok

Læs mere

Chokolademoussetærte uden laktose, gluten og raffineret sukker

Chokolademoussetærte Jeg overvejede at gemme denne opskrift på chokolademoussetærte til min kogebog – så god er den! Jeg vælger at give jer den nu, fordi der i forvejen kommer MANGE chokoladeopskrifter i bogen. 😀 Man kan naturligvis ikke få for mange, hvis du spørger mig.. men jeg tænker, I er godt tilfredse med at få den

Læs mere

Risengrød af fuldkornrisflager på fem minutter

Risengrød af fuldkornrisflager på fem minutter Jeg kunne spise risengrød året rundt og på alle tidspunkter af døgnet. Så det gør jeg! 😀 Den her version smager af risengrød, men den er lavet på fuldkornsrisflager og tager kun fem minutter at lave. Derudover har jeg erstattet komælk med havremælk og kanelsukker med kanelkokossukker. Du vælger

Læs mere

Varm kakao med kokos – uden brug af ko og raffineret sukker

Varm kakao med kokos – uden brug af ko og raffineret sukker Den anden dag skrev min søster til mig, at vores yndlings sæson er startet – sæsonen for varm kakao. Vi er som sådan et vilde selve årstiden – koldere luft, grå himmel og nøgne træer – men vi ELSKEEEER varm kakao. Hver dag,

Læs mere

Den perfekte pizza aften – syv-retters menu – inklusiv dessertpizza

Tak for alle jeres lykønskninger på min fødselsdag. <3 Den perfekte pizza aften – syv-retters menu I lørdags blev jeg 30 år, og jeg havde derfor inviteret mine piger til syv-retters middag hos mig. De syv retter bestod af syv forskellige pizzaer. Den slags pizza aftener har jeg efterhånden holdt med stor succes nogle gange.

Læs mere

Gulerodssuppe med karry og kokos

Gulerodssuppe med karry og kokos I morgen bliver jeg 30 år, og selvom der naturligvis altid er skønt solskinsvejr på min fødselsdag, er det også kalenderårets første efterårsdag. Lad os slubre efteråret velkommen i en vaskeægte efterårs klassiker – suppe. Supper er skønne. De varmer, smager skønt og er ofte nemme at lave. Det er

Læs mere

Is med kakao og kokos

Hjemmelavet is med kakao og kokos De seneste par dage har der været sol over Amager, så jeg synes, det er helt på sin plads at dele en af mine nye opskrifter på is med jer. Men altså, hvem prøver jeg at narre – det er, som mange af jer er enige i, altid istid.

Læs mere

Chokolade brownies (rå og veganske – og uden sukker, gluten og laktose)

 Chokolade brownies (rå og veganske – og uden sukker, gluten og laktose) Opskriften er simpel og sund – men smager syndigt. 🙂   De fantastiske rå og veganske chokolade brownies indeholder hverken raffineret sukker, gluten eller laktose. Da de ikke skal bages, bevares alle næringsstofferne og intet bliver tabt under kemisk- og varmebehandling. Jeg har skrevet

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.