Nougathummus

Nougathummus Nougathummus – en hasselnødde-spread lavet på kikærter, hasselnødder, kakao og dadler. Ganske få ingredienser som på 5 minutter kan blive til en vegansk, protein- og fiberrig nougatlignende lækkerhed! 😀 En traditionel hummus består hovedsageligt af kikærter. Jeg valgt at kalde den her hasselnøddecreme/nougatspread (som man også kunne have kaldt den) for en nougathummus, da

Læs mere

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto Ramsløgspesto er den perfekte forårspesto. Skovene bugner af de duftende, grønne blade – og det tager næsten ingen tid at forvandle dem til en lækker pesto. Jeg er, ligesom de fleste andre mennesker, et vanedyr. Derfor har jeg også ofte emnet “gode vaner” med i mine foredrag, da al forandring er svær for mennesker,

Læs mere

Småkager med kanel – de perfekte småkager til kaffen

Småkager med kanel Jeg gik egentlig efter at lave en “Bastogne småkage”, men jeg synes ikke helt det lykkedes – selvom jeg har forsøgt nogle gange. Jeg kan ikke helt gennemskue, hvordan jeg rammer den perfekte Bastogne-smag og konsistens. Til gengæld smager de her småkager med kanel virkelig skønt og sprødt! Og ligesom Bastogne-småkagerne er

Læs mere

Chokoladeovertrukkede dadler med mandler og flagesalt

Chokoladeovertrukkede dadler med mandler og flagesalt Så skulle den perfekte fredags snolder vist være på plads! 🙂 Den tager nærmest lige så kort tid at lave, som at blande en pose slik! 😀 Den smager af chokoladeovertrukket saltet karamel med en knasende midte. MUMS, er vist det rette ord her. Hvis du i øvrigt er

Læs mere

Påskeæg med chokolade og passionsfrugt

Påskeæg med chokolade og passionsfrugt De her påskeæg har en super god balance mellem sødt og syrligt. Udover at smage virkelig dejligt er de nemme at lave – og så indeholder de kun fire ingredienser. Påskeæg med chokolade og passionsfrugt: (ca. 12-20 stykker – afhænger af størrelsen på kuglerne) – 250 gram dadler (vægten er

Læs mere

Påskedessert – påskekugler med chokolade, olivenolie og saltflager

Påskedessert – påskekugler med chokolade, olivenolie og saltflager De her påskekugler eller påskeæg er et alletiders bud på den påskedessert, som skal pryde påskebordet i år. 🙂 Udover at være absurd lækre er de nemme at lave – og så indeholder de kun fire ingredienser. Nogle gange drømmer jeg stadig om en dessert jeg engang

Læs mere

Påskekugler med chokolade, hindbær, lakrids og chili

Påskekugler med chokolade, hindbær, lakrids og chili Inspireret af Johan Bülows “Love” variant har jeg lavet de her lækre, sundhedsoptimerede påskekugler. Lakridsen supplerer hindbærrene og chokoladen enormt godt, dadlerne smager og giver en konsistens ala karamel og chilien kommer blidt snigende til sidst. De er nemme at lave og de kan opbevares i fryseren og

Læs mere

Blåbærmuffins (babyvenlige)

Blårbærmuffins til folk i alle aldre – også babyer. De her blåbærmuffins med skjult spinat indeholder hverken sukker, gluten eller laktose. De smager hammergodt og kan nydes af folk i alle aldre. De er babyvenlige, men større børn og barnlige voksne vil helt sikkert også elske dem. 🙂 Det skal dog lige nævnes, at jeg

Læs mere

Jordskokkesuppe med kammuslinger, ristede svampe, æbler og chorizo

Jordskokkesuppe med kammuslinger, ristede svampe, æbler og chorizo Selvom kalenderen siger at det er forår, synes jeg nu stadig vejret siger at en dejlig jordskokkesuppe er på sin plads. Ellers gør jeg jeg! For den er afsindig lækker. Det er en fløjlsblød jordskokkesuppe med en perfekt balance mellem cremet og sprødt og salt, surt og sødt.

Læs mere

Babygrød med blåbær og vanilje

Babygrød med blåbær og vanilje: – 200 gram havregryn – 100 gram hirseflager – 100 gram boghvedeflager – 100 gram dadelpulver (eller sveskepulver, hvis man kan få det) – 50 gram kokosfibermel (den helt fine slags) – 2 spsk. hørfrø – 1 spsk. blåbærpulver – 1 tsk. ren vaniljepulver TIP: Ønsker man en helt fin

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.