Fuldkornstærte med oksekød i tomat og “fløde”-sauce og oregano-dressing

Hvad skal du have til aftensmad? Jeg har et godt bud! Hvad med denne lækre fuldkornstærte med plantefars i tomat og “fløde”-sauce (blendet hytteost), masser af grøntsager og urter og en frisk oregano-dressing?! Fuldkornstærte med plantefars, tomat og oregano-dressing: Fuldkornsbund: – 200 gram mel (jeg brugte 50 gram rugmel, 100 gram fuldkornsspeltmel og 50 gram

Læs mere

Milkshake med vanilje og chokoladestykker

Den her lækre milkshake med vanilje og chokoladestykker, lavede jeg en af de dage, her for nogle uger siden, som mindede om dansk sommer. Jeg nød den på min terrasse i bikini, imens jeg fik lidt sol på min store, runde mave, og tænkte, at dem skulle jeg drikke mange af de næste uger, inden

Læs mere

Nougat proteinbombe – skyr med chokoladeprotein og hasselnød

Den her lækkerbisken af en proteinbombe smager skønt af nougat! Den er perfekt efter træning, som mellemmåltid, dessert aftensnack eller hvornår du end har lyst til en sød snack, som er fyldt med proteiner og lav på kulhydrats-fronten. Det er, som sagt, en BOMBE af proteiner – faktisk indeholder sådan en basse ca. 45 gram

Læs mere

Bønnespaghetti med tigerrejer, hvidløg og hvidvin

Bønnespaghetti med tigerrejer, hvidløg og hvidvin i en proteinrig “flødesauce” – perfekt kombination! 🙂 Endnu engang får I en opskrift med min nyopfundne proteinrige “flødesauce” (blendet hytteost). 😀 Det er altså virkelig lækkert!! Proteinrig og yderst velsmagende aftensmad behøver ikke tage lang tid at lave. Det er den her lækre pastaret et alletiders eksempel på.

Læs mere

Brownies med kun tre ingredienser

Jeg ved ikke helt, om man kan kalde tre sammensatte ingredienser for en opskrift, men ikke desto mindre bliver netop disse tre til svampede, sunde chokoladebrownies. Så hvis man må være så fri at kalde det for en opskrift, må man samtidig kalde det verdens måske nemmeste og mest simple opskrift på chokoladebrownies. 🙂 Som

Læs mere

Proteinrig kold grød med vanilje og bærsymfoni

Proteinrig kold grød med vanilje og bærsymfoni – som tager nul sekunder fra din tid om morgenen. Vigtigt: Grøden skal røres sammen aftenen inden den skal spises, så gør køleskabet resten af arbejdet. 🙂 Proteinrig kold grød med vanilje og bærsymfoni: (to portioner) – 2 dl havregryn havregryn – 4 spsk. valgfri frø (jeg brugte chiafrø,

Læs mere

Low carb brød

Kan du godt lide ideen og stenalderbrød, men ikke rigtigt den meget grove, kompakte konsistens? Og kan du godt lide ideen om hjemmebagt brød, men ikke rigtigt besværet? Så er det her brødet for dig! 🙂 Tip: Ved at blende frø, mandler, nødder og kerner får man et sundt, glutenfrit, low carb brød, som minder

Læs mere

Kokos-karamelkage

Den her kokos-karamelkage uden hvidt, raffineret sukker, gluten og laktose smager skønt og sødt af en slags drømmekage uden den grove kokos. Den bløde karamel på toppen smelter på tungen og fuldender kagen, som er blevet kaldt min hidtil bedste af min svigerinde. 🙂 Note: Til opskriften skal der bruges 2 dåser kold kokosmælk –

Læs mere

Drikkeskyr med banan, appelsin og mandel

Drikkeskyr med banan, appelsin og mandel: – 2 dl skyr – 2 bananer (gerne frosne) – 1 øko appelsin – 10 bagte mandler Skær skrællen af appelsinen og kom appelsinkødet og resten af ingredienserne i en blender og blend grundigt. Tilsæt evt. lidt revet appelsinskal, hvis det ønskes. 🙂 Velbekomme. 🙂 Prøv også min drikkeskyr med

Læs mere

Banankage med peanut og chokolade

Banankagen er nem at lave, den er uden raffineret sukker, gluten og laktose og den er afsindigt lækker. Banankage med peanut og chokolade: – 3 æg – 1 dl kokossukker – 1 dl smagsneutral kokosolie – 2 dl fedtreduceret mandelmel – 3 bananer – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver – En knivspids

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.