Spaghetti carbonara (med bønnespaghetti)

Hvad er en ægte Spaghetti Carbonara?! Det er der rigtig mange delte meninger om… Nogen kender en italiener, som mener, man kun skal bruge æggeblommer og ikke hele æg. Andre har en bedstemor, som mener der skal fløde i. osv. osv… Det her er Køkkenet på Kvistens udgave af en Spaghetti Carbonara, og ved I

Læs mere

Drikkeskyr med banan, kanel og hasselnød

Drikkeskyr med banan, kanel og hasselnød: (1 stort glas) – 2 dl skyr – 2 bananer (gerne frosne) – 10 bagte hasselnødder – 1/2 tsk. kanel – en knivspids himalayasalt Kom det hele i en blender og blend grundigt. Note: At bage mandler og nødder fremhæver smagen… Vejledning til bagte hasselnødder: Bag hasselnødderne i 15

Læs mere

Chokoladebrownies med appelsin og græskar

Glædelig 3. søndag i advent. 🙂 De her chokoladebrownies med appelsin og græskar havde jeg med på mine julekurser, som en lille en overraskelse til kursisterne. Vi lavede en konkurrence ud af det, som gik ud på, at gætte kagens ingredienser. – Kun én person på de to julekurser gættede at hovedingrediensen i de her

Læs mere

Hvid chokolade med pistacie og lakrids

Glædelig 1. søndag i advent. 🙂 Min adventsgave til jer er den her opskrift på hjemmelavet hvid chokolade med pistacie og lakrids. Jeg håber I vil nyde dén og den kommende juletid. 🙂 Hvid chokolade med pistacie og lakrids: – 100 gram kakaosmør – 25 gram smagsneutral kokosolie – 50 gram sukrin melis – 25

Læs mere

Cremet smoothie med lakrids og lime

CREMET SMOOTHIE MED LAKRIDS OG LIME: – 3 dl mandelmæl – 200 gram fenikkel – 1 pære – 1 banan – 1 øko lime + revet skal fra den – 3-4 tsk. rålakridspulver 1. Rens og skær fennikel i tynde skiver, riv det yderste lag skal på limen og skær derefter kødet ud. 2. Kom

Læs mere

Dessertpizza med hjemmelavet nutella, bagte hasselnødder og kakaonibs

Det her er en lækker og sjov dessert eller morgenmad, som vil falde i de fleste børn (og voksnes) smag. Der er jo i virkeligheden bare tale om en opgraderet nutellamad. 🙂 DESSERTPIZZA MED HJEMMELAVET NUTELLA, BAGTE HASSELNØDDER OG KAKAONIBS: (1 stk.) – 1 rugtortilla fra Levevis – hjemmelavet nutella (find opskriften HER) – hasselnødder

Læs mere

Bønnespaghetti med kylling og svampe i “flødesauce”

BØNNESPAGHETTI MED KYLLING OG SVAMPE I FLØDESAUCE: – 1 pakke bønnespaghetti – 250 gram blandede svampe, hakkede – 500 gram kyllingfilet, skåret i tern – 2 rødløg, hakket – 3 fed hvidløg, presset – 400 gram hytteost (minimum 4%, VIGTIGT ellers skiller det) – 1 spsk. soja – et lille bundt persille, hakket – smag til

Læs mere

Bønnespaghetti med rødbede og timian i “flødesauce”

Jeg har for nylig gjort mig den fantastiske opdagelse, at stavblendet hytteost opfører sig som flødesauce i pastaretter! Så værsgo’, her får I opskriften på den første, men bestemt ikke sidste, ret “flødesauce”… 🙂 BØNNESPAGHETTI MED RØDBEDE OG TIMIAN I “FLØDESAUCE” MED SOJARISTEDE PINJEKERNER OG PARMASKINKE: (4 personer) – En pose bønnespaghetti – 600 gram

Læs mere

Nougatbrownies

I dag er det min fødselsdag, jubii!!! Jeg ELSKER at have fødselsdag – sådan på den helt barnlige måde, som gør, at ingen tror på, jeg rent faktisk bliver 27 år. 😀 Nå men det skal selvfølgelig fejres. MED KAGE! Valget er faldet på mine vanvittigt gode nougatbrownies, som jeg både selv har bagt til

Læs mere

Guacamole

GUACAMOLE: – 3 avocadoer – 2 fed hvidløg, presset – 1 dl skyr – saft fra en lille citron – 2 tsk. honning – 2 tsk. salt – friskkværnet peber Kom det hele i en skål og blend det grundigt med en stavblender. Lad det gerne stå på køl minimum en time inden servering. Velbekomme.

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.