Bagt grød med rabarber og mandel

Bagt grød med rabarber og mandel: – 300 gram rabarber – 1 dl sukrin – 3 dl havregryn – 1,5 dl mandelmel – 1 tsk. ren vanilje – 1 tsk. bagepulver – 5 dl mandelmælk – 2 æg – 1/2 dl mandelsmør – 1 dl mandler – 1 dl sesamfrø – 1/2 dl æblemos –

Læs mere

Havregrynskager

Besked fra Mubs: “Vil du ikke prøve at lave en opskrift på havregrynskager? Knus mor. Dagen efter… “Vil du ikke komme til kaffe og havregrynskager? Knus datter”. De indeholder hverken raffineret sukker, gluten eller laktose, men de er nemme at lave, sprøde og lige som en havregrynskage skal være. Og så lokker de gæster på

Læs mere

Mazarinkage med kirsebær og chokolade

Så er jeg på dansk jord efter at have spist mig igennem Berlin den seneste uge. 🙂 Jeg håber, jeg har taget lidt sommer med hjem til jer. Hvis ikke, må vi skabe stemningen selv… Butikkerne boomer af friske, danske kirsebær, som giver associationer til den dejlige danske sommer, som desværre lader vente på sig. Brug ventetiden fornuftigt og

Læs mere

Morgen-tortillas med æg og avocado

Godmorgen fra Berlin. 🙂 Cille og jeg vil gå ud og spise en god morgenmad, men inden vi gør dét, vil jeg da lige give jer muligheden for at gøre det samme. 🙂 MORGEN-TORTILLAS MED ÆG OG AVOCADO: (et stk.) – En fuldkornstortillas – 1 æg – 1/2-1 avocado – salt og friskkværnet peber 1.

Læs mere

Jordbærtærte

Jeg har kun én ting at sige til jer om den her jordbærtærte uden hvidt, raffineret sukker, mel og mælk… Lad være med at gå glip af den! 😀 Note: Til opskriften skal der bruges 1 dåse kold kokosmælk – og ikke en light udgave, da den bare indeholder mere vand. Kokosmælken stilles på køl

Læs mere

Fuldkornstærte med kylling, broccoli og estragon

Siden jeg lavede den her tærte første gang, har den indtaget middagsbordet mange gange. Den er blevet spist som frokost, tilbehør, til grillspyd og meget andet. Den er virkelig et hit her på Kvisten. Selv vores venners lille dreng, som ellers nægter at spise broccoli, guffede i sig. Det ultimative “godkendt” stempel! 😀 Note: De

Læs mere

Marmorkage

Kagen som har ry for at være noget så “mormor”,  er blevet moderniseret efter den har været i mine hænder. Jeg synes, I skal prøve Kvistens udgave af marmorkagen. 🙂 Den er i øvrigt uden raffineret sukker, gluten og laktose. Marmorkage: – 150 gram smagsneutral kokosolie – 200 gram kokossukker (for en mere kalorieletudgave kan 100 gram erstattes med sukrin

Læs mere

Iskold chokoladedrik

Jeg har allerede givet alle jer kaffeentusiaster opskriften på en skøn sommerdrik – nemlig min lækre Iskaffe – så den her går ud til alle chokolade-elskere… Altså alle i hele verden, antager jeg. 😀 Til opskriften skal der bruges 1 dåse kold kokosmælk – og ikke en light udgave, da den bare indeholder mere vand. Kokosmælken

Læs mere

Brøndkarsepesto

BRØNDKARSEPESTO: – 1 bundt brøndkarse (bladene) – 1 dl olivenolie – 30 gram parmesanost – 50 gram mandler – 2 spsk. soja (tamari) – 1 fed hvidløg – 1 tsk. citronsaft – 1 tsk. akaciehonning – smag til med himalayasalt og friskkværnet peber 1. Rist mandlerne på en tør pande ved svag-middel varme til de

Læs mere

Bønnespaghetti med kylling, karry, rabarber og spidskål

Imens jeg er her i Istanbul, kan I nyde den her pastaret med asiatiske noter kombineret med den danske sommer. 🙂 BØNNESPAGHETTI MED KYLLING, KARRY, RABARBER OG SPIDSKÅL – TOPPET MED PURLØG OG SOJARISTEDE GRÆSKARKERNER: (ca. 4 personer) – 400 gram kylling, i strimler – 300 gram rabarber, i tern – 1/2 spidskål, snittet fint

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.