Saltet karamelsauce

Åhh nej, jeg er afhængig!!Kender I det der med, at man må gemme noget for sig selv, fordi man ellers, bliver ved med at spise af det… Sådan har jeg det med den her karamel – uhmm den smager godt. SALTET KARAMELSAUCE: – 25 saftige dadler –  (findes som regel i “frugt og grønt-afdelingen” – 1/2

Læs mere

Energi/protein bar

ENERGI/PROTEIN BAR: – 20 bløde dadler (dem i bakker – de er mere saftige end andre dadler, og de står som regel i frugt og grønt afdelingen) – 50 gram morbær – eller andre tørrede bær som f.eks. tranebær eller rosiner. – 2 spsk. kokosolie – 1 dl mandler eller hasselnødder – jeg brugte mandler. –

Læs mere

Bagte figner med appelsin og kanel med vaniljeskyr og mandler

Så er det blevet rigtigt efterår her på kvisten – regn på skråvinduerne, bagte figner og varm krydder-kakao. 🙂BAGTE FIGNER MED APPELSIN OG KANEL MED VANILJESKYR OG MANDLER: – 4 figner – 1 økologisk appelsin – lidt kanel – 1/2 tsk. ren vaniljepulver – ca. 2 dl skyr – en lille håndfuld mandler – sukrin

Læs mere

Tiramisu grød

Der er bare ikke nogen bedre måde at starte dagen på, end med en god kop kaffe. – Hvis du er enig eller vild med desserten Tiramisu er denne morgenmad ret spændende. Her får du nemlig en anderledes udgave af den italienske dessert klassiker – nu som grød. Tiramisu grød: (2 personer)Grøden: – 2 dl

Læs mere

Citron is på vanilje cookies

Citronfromagens comeback… Nej ikke helt – denne lækre lactosefri citron-“flødeis” er lavet på basis af nødder og har en lettere tekstur end almindelig flødeis. Den smager helt fantastisk godt og er tilpas frisk, syrlig, sød og bare mega lækker. Jeg fandt opskrifterne i bladet “Sund-forskning” og har lavet nogle rettelser, sat mit eget præg på dem

Læs mere

Proteinrig koldskål

Jeg har tidligere lagt en opskrift på et sundere alternativ til den almindelig koldskål ind, men denne opskrift er optimeret og gjort endnu sundere, da æggeblommerne er erstattet med æggehvider og tykmælken er erstattet med skyr – den smager fantastisk, mætter godt og er fyldt med proteiner. PROTEINRIG KOLDSKÅL: – 180 gram æggehvider (svarer til

Læs mere

Choko-nødde muffins

CHOKO-NØDDE MUFFINS: – 50 gram kokosolie – 4 æg – 1,5 dl skyr – 100 gram hasselnødder malet til fint mel i en tør blender – 50 gram hakkede hasselnødder – 75 gram kokosmel – 100 gram chokolade (sukkerfri – f.eks. sødet på stevia – ellers 85 % chokolade). – 1 most banan – Ca.

Læs mere

Koldskål med frisk frugt og brændte mandler

Jubii, så blev det forår!!! Derfor lavede jeg koldskål til min søster, min kæreste og mig selv i forgårs.  KOLDSKÅL MED FRISK FRUGT OG BRÆNDTE MANDLER: 1/2 liter kærnemælk… 1/2 liter tykmælk 6 pasteuriserede æggeblommer 6 spsk. sukrin kornene fra en vaniljestang saft og skal fra en halv økologisk citron (skallen rives på rivejern)1. Pisk

Læs mere

Skyr med bagte vanilje-æbler, mandler, dadler og mørk chokolade

SKYR MED BAGTE VANILJE-ÆBLER, MANDLER, DADLER OG MØRK CHOKOLADE: (EN PORTION) – skyr – 1 æble – mandler… – dadler – mørk chokolade (jeg brugte én uden sukker sødet med sirup) – lidt ren vaniljepulver Bag mandlerne ved 150 grader i 15 min. Bag dadlerne (skåret i stykker) ved 180 grader i 5 min. Bag

Læs mere

Chokolade mugcake med center af peanutbutter

Det her er altså genialt. Mugcake hedder den smarte lille opfindelse, som, kort fortalt, er en kage bagt i en kop på under to minutter.Den kan laves på mange måder og jeg har forsøgt mig med et par af dem og er kommet frem til følgende lækre opskrift, som jeg vil starte med at dele

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.