Blåbærmuffins (babyvenlige)

Blårbærmuffins til folk i alle aldre – også babyer. De her blåbærmuffins med skjult spinat indeholder hverken sukker, gluten eller laktose. De smager hammergodt og kan nydes af folk i alle aldre. De er babyvenlige, men større børn og barnlige voksne vil helt sikkert også elske dem. 🙂 Det skal dog lige nævnes, at jeg

Læs mere

Bananpandekager med kakao

Mine bananpandekager med kanel er den aller første opskrift jeg udviklede, og de er stadig helt klart en af mine yndlings-opskrifter –  og de er storfavorit her på kvisten. Elva er også helt vild med dem, men da babyer helst ikke må få for meget kanel, har jeg lavet en ny udgave af dem – nemlig den her lækre

Læs mere

Konfektkage

Glædelig jul alle sammen. 🙂 I forsinket julegave af mig,får I en konfektkage som er lavet af mandler og hasselnødder. Bunden smager af marcipan og toppingen af nougat – tilsammen udgør de en dejlig svampet konfektkage. Konfektkagen er i øvrigt uden raffineret sukker, mel og mælk. Konfektkage: Mandelbund: – 200 mandler (ikke fedtreduceret – blend

Læs mere

Marcipankage med blommer, rom og chokolade

Den her marcipankage med rom og chokolade er, efter min mening, noget nær den perfekte julekage. Den minder om konfekt i konsistensen, og smagen leder mine tanker hen på “blommer i Madeira”, som jeg tydeligt husker, jeg meget rebelsk stjal fra de voksnes slikskab, da jeg var barn. Jeg har købt mig aflad hos min

Læs mere

Chokoladekage med kaffe og knas

Chokoladekage med kaffe og knas Jeg har en kaffedate med den her chokoladekage med kaffeknas. 🙂 Udover at smage knasende lækker er den også uden hvidt, raffineret sukker, gluten og laktose. Jeg er vild med kombinationen mellem den svampede chokoladekage og den knasende kaffe-topping. Den perfekte kage for kaffe-elskere. 🙂 Chokoladekage med kaffe og knas: Det

Læs mere

Chokoladekage med orangeknas

… Og vinderen blev… Chokoladekage med orangeknas. 🙂 I forrige uge fandt jeg på to nye opskrifter. Begge kan kalde sig chokoladekager – den ene med kaffeknas og den anden med orangeknas. Jeg spurgte jer, hvilken opskrift I kunne tænke jer at få fingrene i. Begge chokoladerkager med knas fik stemmer, men den med orangeknas

Læs mere

Nougat proteinbombe – skyr med chokoladeprotein og hasselnød

Den her lækkerbisken af en proteinbombe smager skønt af nougat! Den er perfekt efter træning, som mellemmåltid, dessert aftensnack eller hvornår du end har lyst til en sød snack, som er fyldt med proteiner og lav på kulhydrats-fronten. Det er, som sagt, en BOMBE af proteiner – faktisk indeholder sådan en basse ca. 45 gram

Læs mere

Brownies med kun tre ingredienser

Jeg ved ikke helt, om man kan kalde tre sammensatte ingredienser for en opskrift, men ikke desto mindre bliver netop disse tre til svampede, sunde chokoladebrownies. Så hvis man må være så fri at kalde det for en opskrift, må man samtidig kalde det verdens måske nemmeste og mest simple opskrift på chokoladebrownies. 🙂 Som

Læs mere

Kokos-karamelkage

Den her kokos-karamelkage uden hvidt, raffineret sukker, gluten og laktose smager skønt og sødt af en slags drømmekage uden den grove kokos. Den bløde karamel på toppen smelter på tungen og fuldender kagen, som er blevet kaldt min hidtil bedste af min svigerinde. 🙂 Note: Til opskriften skal der bruges 2 dåser kold kokosmælk –

Læs mere

Banankage med peanut og chokolade

Banankagen er nem at lave, den er uden raffineret sukker, gluten og laktose og den er afsindigt lækker. Banankage med peanut og chokolade: – 3 æg – 1 dl kokossukker – 1 dl smagsneutral kokosolie – 2 dl fedtreduceret mandelmel – 3 bananer – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver – En knivspids

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.