Pina Colada Is

Vi forlader skønne Istanbul og rejser mod Danmark i dag, men inden da, sender jeg jer denne lækre sommer-is… I skal bare selv lave den. 🙂 Isen tager 5 minutter at lave, og indeholder i øvrigt hverken mælk eller raffineret sukker. PINA COLADA IS – 300 gram ananas – 1 dl usaltede cashewnødder – den

Læs mere

Chokolader med “After Eight” fyld

Hjemmelavet after eight – chokolader med blød og cremet mint fyld – med kun 4 ingredienser! 🙂 Chokolader med “after eight” fyld: – 100 gram saftige dadler (de bløde i bakker – husk at fjerne stenene. Vægten er efter stenene er fjernet) – 10 pebermyntedråber – 1 spsk. smagsneutral kokosolie – ca. 80 gram Vivani

Læs mere

Gulerodskage med flødeostglasur

GULERODSKAGE MED FLØDEOSTGLASUR: Kage: – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 150 gram sukrin gold – 100 gram kokossukker – 100 gram smagsneutral kokosolie – 100 gram æblemos – 400 gram gulerødder (revet) – 4 æg – 3 tsk. kanel – 2 tsk. ren vaniljepulver – 2 tsk. bagepulver – 1/2 tsk. salt – evt. 75

Læs mere

After eight milkshake

Jeg var ikke helt sikker på, om jeg skulle kalde denne lækre mynte-sag for en milkshake eller en smoothie?!  Under alle omstændigheder smager den skønt, og vil nok være et hit hos de fleste After Eight-fans. 🙂 AFTER EIGHT MILKSHAKE: (3-4 champagneglas) – 4 dl mælk (jeg brugte sojamælk) – bladene fra 1 bundt mynte – 1 avocado – 6 spsk. kakaonibs –

Læs mere

Chokodrømmekage

Værsgo’ – Chokodrømmekage uden mel, mælk og raffineret hvidt sukker. CHOKODRØMMEKAGE: – 4 æg – 200 gram kokossukker – 75 gram fint kokosmel – 2 dl kokosmælk – 50 gram kokosolie – 30 gram kakao – 1 tsk. ren vanilje – 1 spsk. bagepulver Fyld: – 100 gram kokosolie 1/2 dl kokosmælk – 150 g

Læs mere

Rabarbertærte

RABARBERTÆRTE: – 150 gram smagsneutral kokosolie – 150 gram kokossukker – 3 æg – 100 gram mandelsmør – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 spsk. bagepulver – 300 gram rabarber 1. Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn. 2. Pisk kokossukker med smeltet kokosolie. 3. Tilsæt æggene ét af gangen

Læs mere

After Eight is (uden mælk og sukker)

Hjemmelavet, lækker, cremet, flødeagtig, vegansk is med smag af mint og med mørke, knasende chokoladestykker. Isen tager 5 minutter at lave (og skal fryses i minimum seks timer) – og så indeholder den hverken mælk eller raffineret sukker. AFTER EIGHT IS: – 2 dl usaltede cashewnødder – den fede del fra 2 dåser kokosmælk (IKKE light! –

Læs mere

Chokoladekage med choko-karamel topping

CHOKOLADEKAGE MED CHOKO-KARAMEL TOPPING: Chokoladekage: – 5 æg – 200 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 40 gram kakao – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Choko-karameltopping: – 250 gram dadler (vægten er efter stenene er fjernet) – 50 gram Vivani 92% chokolade sødet med kokossukker –

Læs mere

Karamel-banankage

-KARAMEL-BANANKAGE: – 5 æg (gem en æggehvide til glasuren) – 150 gram kokossukker – 200 gram cahsewnøddemel (blend selv usaltede cashewnødder til mel i en blender) – 75 gram cashewnøddesmør – 2 bananer – 50 gram morbær – 30 gram lucumapulver (superfood med mange sundhedsfremmende egenskaber, hvis smag minder om karamel) 1. Tænd ovnen på

Læs mere

Chokoladekage med olivenolie og himalayasalt

Hvis du er til de helt dybe, mørke chokoladekager så er den her kage lige noget for dig! 🙂 I sommeren 2013 fandt Kasper og jeg den lækreste tapasbar i Barcelona, hvor vi fik en dessert, som jeg ikke har kunne få ud af hovedet siden… Desserten bestod hovedsageligt af chokolade, olivenolie og salt, som jeg umiddelbart

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.