Mazarinkage med chokolade ganache

Mazarinkage: – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 200 gram kokossukker – 4 æg – 100 gram æblemos (jeg bruger den fra Urtekram, som kan købes i eksempelvis Føtex) – 50 gram mandelsmør – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. øko bagepulver 1. Tænd ovnen på 160 grader 2. Kom æg og kokossukker i en skål

Læs mere

Nougatkugler – hjemmelavet konfekt uden raffineret sukker

Nougatkugler – hjemmelavet konfekt uden raffineret sukker: – 200 gram dadler – vægten er EFTER stenene er fjernet. (det er de bløde dadler man køber i bakker, som står i “frugt og grønt” afdelingerne) – 100 gram hasselnøddesmør (tilsæt lidt mere hvis massen ikke er fast nok til at trille til kugler) – ca. 50 gram

Læs mere

Pumpkin Pie med kokosflødeskum

PUMPKIN PIE MED KOKOSFLØDESKUM: Hjemmelavet græskarpuré: 1 hokkaido græskar Tænd ovnen på 130 grader varmluft Vask hokkaido græskaret grundigt. Halver det og fjern kernerne med en ske. Skær græskaret i både. Bag dem i ca. en time – til de er møre. Lad bådene køle lidt af og fjern skrællen forsigtigt med en kniv ?

Læs mere

FYLDTE DADLER

FYLDTE DADLER: – dadler – peanutbutter – mørk chokolade (jeg bruger på Vivani 92% sødet med kokossukker Hvis du bruger dadler med sten, starter du med at fjerne dem forsigtigt. Ellers åbner du forsigtigt de halvskårne dadler og kommer fyldet deri, som i det her tilfælde er peanutbutter og mørk chokolade. Prøv også at blande

Læs mere

Bananwrap med peanutbutter og chokolade

BANANWRAP MED PEANUTBUTTER OG CHOKOLADE: (1 stk.) – 1 fuldkornstortilla – 1 banan – peanutbutter – ca. 1 brik mørk chokolade. Jeg bruger Vivani 92% sødet med kokossukker tilføj til kurv – kokosolie til stegning tilføj til kurv 1. Steg tortillaen i kokosolie på en middelvarm pande i ca. 20 sekunder på hver side. 2. Smør

Læs mere

Nougatmousse

NOUGATMOUSSE: (en portion) – 1 avocado – 1 dl skyr – 5 tsk. kakao – 1 spsk. hasselnøddesmør – 4-5 saftige dadler (dem i bakker) – 1/2 tsk. vaniljepulver Kom det hele i en skål og blend det med en stavblender.Velbekomme. 🙂

Læs mere

Chokolademousse med espresso

Chokolademousse med espresso: (en portion) – 1 avocado – 1 dl skyr – 2 spsk. kakao – 4-5 saftige dadler (dem i bakker) – 2 spsk. espresso (eller stærk kaffe) – 1/2 tsk. ren vaniljepulver Kom det hele i en skål og blend det med en stavblender. Velbekomme. 🙂

Læs mere

Chokolademousse

 CHOKOLADEMOUSSE: (2 portioner) – 1 moden avocado – 2 modne bananer – ca. 1/2 dl kakaopulver – evt. 1/2 tsk. ren vaniljepulver Kom det hele i en skål og blend det med en stavblender. Top evt. med bagte mandler eller nødder, chiafrø, blomsterpollen, kakaonibs, friske bær etc. Velbekomme. 🙂

Læs mere

Kokosblondies med jordbær og hvid chokolade glasur

De her blondies har fået sit navn, fordi de har samme svampede konsistens som brownies, men ikke har den mørke kakao/chokolade farve. Den smager bedst, når kagen har sat sig, og har været på køl – så lav den evt. dagen inden, den skal spises. Skal spises med ske. Indeholder ikke gluten og laktose, men

Læs mere

Mandelblondies

MANDELBLONDIES: – 1 dåse kikærter – 1 dl æblemos – 3 dl mandelmælk – 2 dl havregryn – 1 dl affedtet mandelmel – 2 spsk. mandelsmør – 3 bananer – 2 tsk ren vaniljepulver – 1,5 dl sødning (jeg brugte 1 dl sukrin gold og 1/2 dl honning). – 1 tsk kanel – 2 spsk.

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.