Jordbær softice med havregrynscrumble

JORDBÆR SOFTICE: (1 portion) – 3 modne, frosne bananer – 1 stor håndfuld jordbær (danske selvfølgelig, så længe vi kan). … – et godt drys ren vaniljepulver fra Urtekram. HAVREGRYNSCRUMBLE: – 2 dl havregryn – 2 spsk. kokosolie – 1 spsk. kokosblomstsirup. (Honning eller en anden sirup kan selvfølgelig også bruges). 1. Rist havregrynene på

Læs mere

Kakao og peanutbutter softice

Hvem skulle have troet at is lavet på en base af banan, kunne smage så godt?! Det gør det! Faktisk smager det fantastisk – især sammen med bananens to bedste venner – kakao og peanutbutter.  Isen er i øvrigt vegansk og laktosefri. KAKAO OG PEANUTBUTTER SOFTICE: (en stor portion) – 3 modne, frosne bananer (frosset

Læs mere

Chokoladekage

CHOCOLADEKAGE: – 400 g saftige dadler (udstenede eller husk at fjerne stenen) – 200 g mandler – 6 spsk. kokosolie – 1/2 tsk. ren vaniljepulver eller kornene fra en vaniljestang… – 2 tsk. kanel – En knivspids salt – 6 æg – 6-8 spsk. kakao – 2 bananer – Evt. Fintrevet skal og friskpresset saft

Læs mere

CITRONMÅNE MED BUTTERBEANS OG LAKRIDS TWIST

CITRONMÅNE MED BUTTERBEANS OG LAKRIDS TWIST: – 1 dåse butterbeans – 200 gæblemos – 4 æg – en pose (160 g) Urtekram mandelmel – 2 dl Urtekram kokossukker – revet skal fra to øko citroner – saft fra en øko citron – 1 spsk. bagepulver – 1/2 tsk. ren vaniljepulver FLØDEOST GLASUR MED CITRON OG

Læs mere

Hjemmelavet bounty

Jeg er ikke den første i verden, der er sprunget ud i projekt “hjemmelavet bounty”, men her får I min udgave. Er du fan af kokos, bør du allerede nu være hoppet i køkkenet. De er SÅ lækre – og så er de spækket med lækker, sund kokos på forskellige måder. Bounty: – Den fede

Læs mere

Påskeæg med marcipan og nougat

Påskeæg med marcipan og nougat: Chokoladeovertræk: – Vivani chokolade 75% som er sødet med kokossukker Hjemmelavet marcipan: – 200 gram mandler – 100 gram saftige dadler  (de bløde i bakker man finder i frugt og grønt afdelingerne –  vægten er EFTER stenene er fjernet) 1. Blend mandler til mel i en blender eller foodprocessor. 2.

Læs mere

Drømmekage

Jeg er en lille smule oppe at køre over mig selv… HOLD NU KÆFT en drømmekage!!! Den er i øvrigt glutenfri og laktosefri og indeholder ikke raffineret sukker. DRØMMEKAGE: Bund: – 4 æg – 200 g sukrin gold – 50 g kokosfibermel – 50 g fedtreduceret mandelmel – 100 gram æblemos (urtekram) – 2 dl

Læs mere

Gulerodskage med butterbeans

GULERODSKAGE – SOM VOR MOR IKKE LAVEDE DEN – MED TO SLAGS GLASUR: – 1 dåse butterbeans – 3 æg – 300 gram gulerødder -groftrevne – 2 dl æblemos – jeg bruger den fra Urtekram, som ikke indeholder andet end æbler. – 150 gram mandler – blendet til mel i en blender eller foodprocessor. –

Læs mere

Abrikoskugler

ABRIKOSKUGLER: – 200 gram tørrede abrikoser – 100 gram mandler… – 80 gram kokosmel eller kokosflager – saften fra 1 lille appelsin – 2 spsk. kokosolie – 1 tsk. ren vaniljepulver – en knivspids salt 1. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend det til en ensartet masse. 2. Stil den evt. på køl

Læs mere

Chokoladebrownies med sorte bønner

Chokoladebrownies med sorte bønner: – 1 dåse sorte bønner – 3 æg – ca. 40 gram kakaopulver (afhænger af hvor mørk en kakaosmag, du ønsker) – 150 gram æblemos – jeg bruger den fra Urtekram. – 150 gram sukrin gold – eller din favorit sødning (juster da evt. mængden). – 50-100 gram hakket Vivani chokolade

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.