Saltet karamel chia budding

SALTET KARAMEL CHIA BUDDING: (ca. fire små portioner) – 4 dl mandelmælk – 8 spsk. chiafrø – 7-8 medjool dadler – 1/2 tsk. salt Kom det hele i blenderen, giv det en ordentlig tur og stil på køl – gerne natten over. Server den evt. med bagte hakkede mandler. Velbekomme. 🙂

Læs mere

Chocolademousse

CHOKOLADEMOUSSE: – 1 banan – 1 avocado – 8 medjool dadler (flere hvis du ønsker en sødere mousse) – ca. 5-6 spsk. kakaopulver – 1/2 tsk. ren vaniljepulver – en knivspids salt – mindst 1 dl kokosmælk – smag dig frem, og tilføj mere alt efter hvor dominerende, du ønsker den cremede kokossmag skal være.

Læs mere

Snebolde

Glædelig 2. søndag i advent.I får lige en lækker, lille julesag hernede fra varmen. – Marcipan snebolde med solbær og lakrids, overtrukket med mørk chokolade og vendt i kokos.… SNEBOLDE: – 200 gram hjemmelavet marcipan – brug opskriften fra min konfekt. – 3 tsk. frysetørret solbærpulver eller hindbær. – 1 tsk. rålakridspulver Overtræk: – Mørk

Læs mere

Hjemmelavet chokolade

Hjemmelavet chokolade – og så tager den nærmest ingen tid at lave. Da chokoladen skal opbevares i fryseren og da vores fryser binder og piver, når man åbner den, er min afhængighed rimelig afslørende… 😀 Hjemmelavet chokolade med valgfrit fyld: – 1,5 dl kokosolie (evt. smagsneutral) eller 1 dl kakaosmør 1/2 dl kokosolie. – Ca. 1-1,5

Læs mere

Græskar muffins

Min græskar fascination er efterhånden en meget ringe bevaret hemmelighed og da jeg vågnede i dag, havde jeg den vildeste pumpkin craving, hvilket resulterede i disse lækre muffins uden gluten, laktose og raffineret sukker.  GRÆSKAR MUFFINS: (ca.12 stk.) – 4 dl havremel – blendede havregryn – 3 dl græskarpuré – enten fra dåse eller hjemmelavet

Læs mere

Orangestænger i nye klæder

Jeg ved, vi er en del, der er vilde med de to slags trøffelkugler, jeg tidligere har lagt op – find opskrifter under “Søde sager”.Her får I en ny variant som jeg kalder “Orangestænger i nye klæder”. – For de her raw figenkugler med kakao og appelsin, minder mig om orangestænger – de smager mega

Læs mere

Raw cashew/cheesecake med mandelbund og kirsebærcreme

I fredags havde vi besøg af dejlige veninder og venner. – Vi serverede champagne som velkomstdrink, vi nød god italiensk rødvin til 5 forskellige hjemmelavede pizzaer, vi fik den lækreste danske kirsebærvin til desserten og en bailey-rom til kaffen og mine hjemmelavede trøfler (se tidligere indlæg). Det var en enormt hyggelig aften og nu vil

Læs mere

Græskarbrød/kage

Den perfekte efterårskage!Der er gået græskartema i den herhjemme… i dag får I opskriften på græskarbrød/kage, eller-jeg spiser-det-hele-lækkert”. – Hvis man er til svampede banankager og krydrede gulerodskager, vil følgende opskrift helt sikkert være et hit. GRÆSKARBRØD/KAGE – 2,5 dl havremel – blendede havregryn. – 1 dl kokosmel – den helt fintmalede slags – ikke

Læs mere

Nougat Crunch

NOUGAT CRUNCH: (ca. 4 portioner) – 1 dl hasselnødder – 2 spsk. hørfrø – 1 spsk. kokosolie – 1 spsk. akaciehonning1. Giv hasselnødderne og hørfrøene en hurtig tur i blenderen. 2. Rist hasselnødde-hørfrø blandingen på en pande i kokosolie til den begynder at tage farve. 3. Tilsæt honningen og tag panden af blusset.

Læs mere

Nyfortolkning af gammeldags æblekage

Den anden dag, gik jeg på æblerov i mit barndomshjems have og stjal de lækreste æbler… Den lille detalje, at min papfar stadig bor der, og jeg derfor er en ret kedelig æbletyv, gør historien lidt mindre spændende. :)Æblerne fra Humlehaven, er for mig, forbundet med en masse barndomsminder og nostalgi, derfor så jeg ingen

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.