Nougathummus

Nougathummus Nougathummus – en hasselnødde-spread lavet på kikærter, hasselnødder, kakao og dadler. Ganske få ingredienser som på 5 minutter kan blive til en vegansk, protein- og fiberrig nougatlignende lækkerhed! 😀 En traditionel hummus består hovedsageligt af kikærter. Jeg valgt at kalde den her hasselnøddecreme/nougatspread (som man også kunne have kaldt den) for en nougathummus, da

Læs mere

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto Ramsløgspesto er den perfekte forårspesto. Skovene bugner af de duftende, grønne blade – og det tager næsten ingen tid at forvandle dem til en lækker pesto. Jeg er, ligesom de fleste andre mennesker, et vanedyr. Derfor har jeg også ofte emnet “gode vaner” med i mine foredrag, da al forandring er svær for mennesker,

Læs mere

Sundhedsoptimeret nutella

Sundhedsoptimeret Nutella I dag er det min fødselsdag. Hurra for mig. Og tillykke til jer. For I er så heldige at få den bedste opskrift på en sundhedsoptimeret nutella uden sukker og laktose, som kun tager et minut at lave. Det er sgu da værd at fejre! 😀 Den smager forbandet godt og er uden

Læs mere

Crunchy chokolade müsli

Jeg har jo allerede givet jer opskriften på Verdens bedste müsli, så hvordan topper man den?! Det gør man selvfølgelig ved at tilsætte chokolade! 😀 Den her crunchy chokolade müsli udviklede jeg og serverede til mine to total udsolgte pop-up brunch arrangementer, som løb af stablen her i foråret. Mine brunch-gæster tog godt imod den,

Læs mere

Frikadelleburger med skyr-remoulade, sukkerfri syltede agurker og rødkål med granatæble

For et stykke tid siden skrev jeg “sundhedsoptimeret frikadelleburger” på listen over opskrifter, jeg ville udvikle… Og så udspillede den yderst uheldige frikadelle-sag sig i Randers kort tid efter. Jeg har valgt at vende det til noget positivt, da det her må være løsningen for alle. Lav jeres frikadeller selv, hvis I eller jeres børn

Læs mere

Tomatsalsa

Med den her opskrift på hjemmelavet frisk tomatsalsa og min opskrift på guacamole med skyr, har du det komplette tilbehør til en mexicansk aften. 😉 TOMATSALSA: – 4 tomater, hakkede – 1/2 rødløg, hakket – 2 fed hvidløg – 1 spsk. olivenolie – en håndfuld frisk koriander (eller basilikum), hakket – 1 rød chili, hakket

Læs mere

Guacamole

Hjemmelavet guacamole – så nemt, sundt og lækkert kan det gøres! 😀 – Så skal vi ikke alle sammen aftale, vi aldrig mere køber det færdiglavet bras, som, i de fleste tilfælde, aldrig har set skyggen af en avocado?! GUACAMOLE: – 3 avocadoer – 2 fed hvidløg, presset – 1 dl skyr – saft fra

Læs mere

Nutella

Da jeg var lille, gik jeg på nutella-rov i min mors skabe. Jeg spiste af nutellakrukken med en ske, og forsøgte omhyggeligt at skjule mine spor efter mig. Dét gør jeg også med den her nutella – dog helt uden dårlig samvittighed! Der er nemlig hverken nogen kære mor til at opdage mig eller sukker

Læs mere

Nuss-topping

Den opmærksomme Kvisten-følger ved, at jeg for et par uger siden besøgte Cille i Berlin. Det kom der en masse godt ud af – blandt andet KPK spiseguide i Berlin – men også en masse inspiration til nye, lækre opskrifter. 🙂 Den førnævnte opmærksomme Kvisten-følger vil også vide, at Cilles og mit yndlings Berliner-spisested hedder

Læs mere

Brøndkarsepesto

Måske har du allerede prøvet Verdens bedste pesto, og er enig i opskriftens noget så selvhævdende titel?! Men værsgo’ – her får du opskriften på pestoen, som sætter spørgsmålstegn ved førnævnte påstand! Lad mig endelig høre din dom, når du har prøvet begge opskrifter. God fornøjelse med testsmagninger. 🙂 BRØNDKARSEPESTO: – 1 bundt brøndkarse (bladene) – 1

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.