Morgen-tortillas med æg og avocado

Godmorgen fra Berlin. 🙂 Cille og jeg vil gå ud og spise en god morgenmad, men inden vi gør dét, vil jeg da lige give jer muligheden for at gøre det samme. 🙂

MORGEN-TORTILLAS MED ÆG OG AVOCADO:
(et stk.)
– En fuldkornstortillas
– 1 æg
– 1/2-1 avocado
– salt og friskkværnet peber

1. Kog ægget.
2. Steg tortillaen på begge sider i lidt olie på en middelvarm pande til den bliver gylden.
3. Smør en avocado udover tortillaen.
4. Hak ægget og kom det på også.
5. Drys med salt og peber.
6. Rul den sammen.

Velbekomme. 🙂

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.