Thaiwok med kylling, sød kartoffel, nudler og umami
Uhmm… Den her ret smager af Thailand! For hver bid jeg tog, kom minderne fra vores mange ferier i smukke Thailand væltende tilbage til mig. Jeg kunne faktisk se det hele for mig. Palmerne, standene, gadekøkkenerne, menneskene… Det var et dejligt gensyn. 🙂 Retten har en perfekt balance mellem det sure, søde, salte og stærke,
Læs mere
Chokoladekage med choko-karamel topping
CHOKOLADEKAGE MED CHOKO-KARAMEL TOPPING: Chokoladekage: – 5 æg – 200 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 40 gram kakao – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Choko-karameltopping: – 250 gram dadler (vægten er efter stenene er fjernet) – 50 gram Vivani 92% chokolade sødet med kokossukker –
Læs mere
Karamel-banankage
-KARAMEL-BANANKAGE: – 5 æg (gem en æggehvide til glasuren) – 150 gram kokossukker – 200 gram cahsewnøddemel (blend selv usaltede cashewnødder til mel i en blender) – 75 gram cashewnøddesmør – 2 bananer – 50 gram morbær – 30 gram lucumapulver (superfood med mange sundhedsfremmende egenskaber, hvis smag minder om karamel) 1. Tænd ovnen på
Læs mere
Chokoladekage med olivenolie og himalayasalt
Hvis du er til de helt dybe, mørke chokoladekager så er den her kage lige noget for dig! 🙂 I sommeren 2013 fandt Kasper og jeg den lækreste tapasbar i Barcelona, hvor vi fik en dessert, som jeg ikke har kunne få ud af hovedet siden… Desserten bestod hovedsageligt af chokolade, olivenolie og salt, som jeg umiddelbart
Læs mere
Pistaciekage med chokoladeganache
PISTACIEKAGE MED CHOKOLADEGANACHE: Pistaciekage: – 150 gram pistaciemel (blend selv usaltede pistacienødder til fint mel i en blender) – 4 æg – 200 gram kokossukker – 75 gram mandelsmør – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver 1. tænd ovnen på 160 grader almindelig ovn. 2.Kom æg og kokossukker i en skål og pisk
Læs mere
Nougatmuffins (eller nougatkage)
NOUGATMUFFINS (eller nougatkage): (ca. 16 stk.) – 200 gram hasselnødder – 4 æg – 300 gram æblemos – 150 gram hasselnøddesmør – 160 gram sukrin gold eller kokossukker – 4 spsk. kakaopulver – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vanilje – evt. 50 gram hakket chokolade (jeg brugte Vivani med en kakaoprocent på 50%
Læs mere
Hvid chokoladekage med lakrids og citron
HVID CHOKOLADEKAGE MED LAKRIDS OG CITRON: – 150 gram cashewnødder – 4 æg – 150 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – revet skal fra en halv øko citron – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. rålakridspulver 1. Tænd ovnen på 160 grader. 2. blend cashewnødderne til mel i en
Læs mere
Bananmuffins med peanutsmag
Bananmuffins med peanutsmag: – 1 dåse butterbeans eller kikærter – 4 små, modne bananer – 4 dl mandelmælk – 2 dl usødet æblemos – 5 dl havregryn – 2 dl sukrin gold – 1/2 dl peanutbutter – 2 tsk. ren vanilje – 1 spsk. Bagepulver – evt. 100 Mørk chokolade (jeg bruger en med en
Læs mere
Hasselnødde-banankage med saltet karamel
HASSELNØDDE-BANANKAGE MED SALTET KARAMEL: Kage: – 150 gram hasselnødder – 4 æg – 2 modne bananer – 75 gram hasselnøddesmør – 50 gram kokossukker – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Saltet karamelsauce: – 300 gram dadler (de bløde dadler i bakker. Vægten er efter stenene er fjernet) – 1 dl mælk (jeg
Læs mere
Chokoladeroulade
Der er ved at gå roulade-kavalkade i dén her på Kvisten. 🙂 Og også denne roulade er glutenfri og sukkerfri. Den indeholder også skjult avocado, som ikke kan smages, men som giver fyldet en skøn konsistens. CHOKOLADEROULADE: Dej: – 3 bananer – 3 æg – 50 gram fedtreduceret mandelmel – 1 tsk. ren vaniljepulver – evt. 1 tsk.
Læs mere
Følg mig på FACEBOOK
Følg mig på INSTAGRAM