Kransekagetoppe

Kransekagetoppe: (ca 25-30 stk.) – 400 gram mandler – 1 dl kokossukker eller sukrin gold – 5 æggehvider – 1 tsk. ren vaniljepulver – Vivani 75% (sødet med kokossukker) til at dyppe dem i 1. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. 2. Kom mandlerne, sukrin gold og vanilje i en blender og blend til

Læs mere

Græskar Chokolade Brownies

GRÆSKAR CHOKOLADE BROWNIES – 400 gram hokkaido græskar (se afsnittet ?hjemmelavet græskarpuré) – 4 æg – 150 g sukrin gold – 150 gram æblemos – 2 spsk. kokosolie – 50 gram kakaopulver – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. kanel – En knivspids muskatnød – 50 gram 92% chokolade (sødet med kokossukker) – 1

Læs mere

Æbleskiver

Æbleskiver: (ca. 10 stk.) -1 dl boghvedemel – 1/2 dl fedtreduceret mandelmel – 3 æg – 1 dl skyr – 1 dl hytteost – 1/2 dl æblemos – 4 spsk. sukrin gold eller kokossukker – 2 spsk. kokosolie tilføj til kurv – 1 tsk ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver .- revet citronskal fra ca.

Læs mere

Nougatkugler – hjemmelavet konfekt uden raffineret sukker

Nougatkugler – hjemmelavet konfekt uden raffineret sukker: – 200 gram dadler – vægten er EFTER stenene er fjernet. (det er de bløde dadler man køber i bakker, som står i “frugt og grønt” afdelingerne) – 100 gram hasselnøddesmør (tilsæt lidt mere hvis massen ikke er fast nok til at trille til kugler) – ca. 50 gram

Læs mere

Laissez-faire Steph kommer godt afsted?

I dag er der præcis en måned til afrejse. JUBIII!!!! Men er det forsvarligt at sende mig alene ud i den store verden? Den 12. december rejser vi endnu engang ud i verden i tre uger, og endnu engang kan I komme med på sidelinjen gennem en halv-narcissistisk og meget ærlig rejseblog – hvor vi

Læs mere

Pumpkin Pie med kokosflødeskum

PUMPKIN PIE MED KOKOSFLØDESKUM: Hjemmelavet græskarpuré: 1 hokkaido græskar Tænd ovnen på 130 grader varmluft Vask hokkaido græskaret grundigt. Halver det og fjern kernerne med en ske. Skær græskaret i både. Bag dem i ca. en time – til de er møre. Lad bådene køle lidt af og fjern skrællen forsigtigt med en kniv ?

Læs mere

FYLDTE DADLER

FYLDTE DADLER: – dadler – peanutbutter – mørk chokolade (jeg bruger på Vivani 92% sødet med kokossukker Hvis du bruger dadler med sten, starter du med at fjerne dem forsigtigt. Ellers åbner du forsigtigt de halvskårne dadler og kommer fyldet deri, som i det her tilfælde er peanutbutter og mørk chokolade. Prøv også at blande

Læs mere

FULDKORNSRISENGRØD PÅ RISMÆLK TOPPET MED SUKRIN/KANEL OG MANDELSMØR

Jeg elsker risengrød.. Jeg elsker risengrød til jul, til sommer og til alle andre tider. :)Jeg har lavet et laktosefrit alternativ til den hyggelige spise. Opskriften kræver lidt tålmodighed, da den tager noget længere tid at lave end almindelig risengrød. Resultatet er en grød med mere bid end den almindelige risengrød – men den smager dejligt. …

Læs mere

Snebolde

Glædelig 2. søndag i advent.I får lige en lækker, lille julesag hernede fra varmen. – Marcipan snebolde med solbær og lakrids, overtrukket med mørk chokolade og vendt i kokos.… SNEBOLDE: – 200 gram hjemmelavet marcipan – brug opskriften fra min konfekt. – 3 tsk. frysetørret solbærpulver eller hindbær. – 1 tsk. rålakridspulver Overtræk: – Mørk

Læs mere

Hjemmelavet konfekt

Inden vi går i gang får I lige et lille tip: …Ved at bage nødder og mandler ved 150 grader i 15 minutter, fremhæver du mandlernes/nøddernes smag. Derudover får man en mere fin nougat, hvis skallen fjernes fra hasselnødderne fjernes. Dette gøres nemt, ved at rulle de varme hasselnødder i et rent viskestykke. Hjemmelavet marcipan:

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.