Dansk sommer på glas – jordbærsmoothie med mandel og vanilje
Den her lækre jordbærsmoothie med mandel og vanilje smager efter min mening af “dansk sommer”. I smagen minder den lidt om “jordbær med fløde”, og den minder mig om sol, fuglekvidder og duften af blomster og nyklippet græs. Så du kan enten gemme den til en af de helt særlige sommerdage, som vi desværre ikke
Læs mere
Risdrik med kirsebær, vanilje og mandel
Min appetit er ikke styret af årstider, vejret og den slags. Jeg er lidt af en rebelsk type, som spiser risengrød om sommeren og drikker varm kakao hele året rundt. 😀 Den anden dag fik jeg pludselig lyst til risalamande, så det var med dét i tankerne, jeg lavede denne risdrik med kirsebær, vanilje og
Læs mere
Chokoladekage med choko-karamel topping
CHOKOLADEKAGE MED CHOKO-KARAMEL TOPPING: Chokoladekage: – 5 æg – 200 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 40 gram kakao – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Choko-karameltopping: – 250 gram dadler (vægten er efter stenene er fjernet) – 50 gram Vivani 92% chokolade sødet med kokossukker –
Læs mere
Pistaciekage med chokoladeganache
PISTACIEKAGE MED CHOKOLADEGANACHE: Pistaciekage: – 150 gram pistaciemel (blend selv usaltede pistacienødder til fint mel i en blender) – 4 æg – 200 gram kokossukker – 75 gram mandelsmør – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver 1. tænd ovnen på 160 grader almindelig ovn. 2.Kom æg og kokossukker i en skål og pisk
Læs mere
Nougatmuffins (eller nougatkage)
NOUGATMUFFINS (eller nougatkage): (ca. 16 stk.) – 200 gram hasselnødder – 4 æg – 300 gram æblemos – 150 gram hasselnøddesmør – 160 gram sukrin gold eller kokossukker – 4 spsk. kakaopulver – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vanilje – evt. 50 gram hakket chokolade (jeg brugte Vivani med en kakaoprocent på 50%
Læs mere
Hvid chokoladekage med lakrids og citron
HVID CHOKOLADEKAGE MED LAKRIDS OG CITRON: – 150 gram cashewnødder – 4 æg – 150 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – revet skal fra en halv øko citron – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. rålakridspulver 1. Tænd ovnen på 160 grader. 2. blend cashewnødderne til mel i en
Læs mere
Hasselnødde-banankage med saltet karamel
HASSELNØDDE-BANANKAGE MED SALTET KARAMEL: Kage: – 150 gram hasselnødder – 4 æg – 2 modne bananer – 75 gram hasselnøddesmør – 50 gram kokossukker – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Saltet karamelsauce: – 300 gram dadler (de bløde dadler i bakker. Vægten er efter stenene er fjernet) – 1 dl mælk (jeg
Læs mere
Mazarinkage med chokolade ganache
Mazarinkage: – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 200 gram kokossukker – 4 æg – 100 gram æblemos (jeg bruger den fra Urtekram, som kan købes i eksempelvis Føtex) – 50 gram mandelsmør – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. øko bagepulver 1. Tænd ovnen på 160 grader 2. Kom æg og kokossukker i en skål
Læs mere
Pumpkin Pie med kokosflødeskum
PUMPKIN PIE MED KOKOSFLØDESKUM: Hjemmelavet græskarpuré: 1 hokkaido græskar Tænd ovnen på 130 grader varmluft Vask hokkaido græskaret grundigt. Halver det og fjern kernerne med en ske. Skær græskaret i både. Bag dem i ca. en time – til de er møre. Lad bådene køle lidt af og fjern skrællen forsigtigt med en kniv ?
Læs mere
Bønnepasta i paprika-sojaflødesauce med chorizo, fennikel og citron
BØNNEPASTA I PAPRIKA-SOJAFLØDE SAUCE MED CHORIZO, FENNIKEL OG CITRON:– 400 gram bønnepasta – 200 gram Princip chorizo – 1 fennikel – 3 løg – 2 tsk. paprika – 1 spsk. citronsaft – revet skal fra en 1 øko citron – 5 dl sojafløde 1. Kog bønnepastaen som anvist på pakken (ca. 5 min.) 2. Skær
Læs mere
Følg mig på FACEBOOK
Følg mig på INSTAGRAM