Dansk sommer på glas – jordbærsmoothie med mandel og vanilje

Den her lækre jordbærsmoothie med mandel og vanilje smager efter min mening af “dansk sommer”. I smagen minder den lidt om “jordbær med fløde”, og den minder mig om sol, fuglekvidder og duften af blomster og nyklippet græs. Så du kan enten gemme den til en af de helt særlige sommerdage, som vi desværre ikke

Læs mere

Risdrik med kirsebær, vanilje og mandel

Min appetit er ikke styret af årstider, vejret og den slags. Jeg er lidt af en rebelsk type, som spiser risengrød om sommeren og drikker varm kakao hele året rundt. 😀 Den anden dag fik jeg pludselig lyst til risalamande, så det var med dét i tankerne, jeg lavede denne risdrik med kirsebær, vanilje og

Læs mere

Chokoladekage med choko-karamel topping

CHOKOLADEKAGE MED CHOKO-KARAMEL TOPPING: Chokoladekage: – 5 æg – 200 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 40 gram kakao – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Choko-karameltopping: – 250 gram dadler (vægten er efter stenene er fjernet) – 50 gram Vivani 92% chokolade sødet med kokossukker –

Læs mere

Pistaciekage med chokoladeganache

PISTACIEKAGE MED CHOKOLADEGANACHE: Pistaciekage: – 150 gram pistaciemel (blend selv usaltede pistacienødder til fint mel i en blender) – 4 æg – 200 gram kokossukker – 75 gram mandelsmør – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver 1. tænd ovnen på 160 grader almindelig ovn. 2.Kom æg og kokossukker i en skål og pisk

Læs mere

Nougatmuffins (eller nougatkage)

NOUGATMUFFINS (eller nougatkage): (ca. 16 stk.) – 200 gram hasselnødder – 4 æg – 300 gram æblemos – 150 gram hasselnøddesmør – 160 gram sukrin gold eller kokossukker – 4 spsk. kakaopulver – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vanilje – evt. 50 gram hakket chokolade (jeg brugte Vivani med en kakaoprocent på 50%

Læs mere

Hvid chokoladekage med lakrids og citron

HVID CHOKOLADEKAGE MED LAKRIDS OG CITRON: – 150 gram cashewnødder – 4 æg – 150 gram kokossukker – 100 gram kakaosmør – revet skal fra en halv øko citron – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. rålakridspulver 1. Tænd ovnen på 160 grader. 2. blend cashewnødderne til mel i en

Læs mere

Hasselnødde-banankage med saltet karamel

HASSELNØDDE-BANANKAGE MED SALTET KARAMEL: Kage: – 150 gram hasselnødder – 4 æg – 2 modne bananer – 75 gram hasselnøddesmør – 50 gram kokossukker – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver Saltet karamelsauce: – 300 gram dadler (de bløde dadler i bakker. Vægten er efter stenene er fjernet) – 1 dl mælk (jeg

Læs mere

Mazarinkage med chokolade ganache

Mazarinkage: – 100 gram fedtreduceret mandelmel – 200 gram kokossukker – 4 æg – 100 gram æblemos (jeg bruger den fra Urtekram, som kan købes i eksempelvis Føtex) – 50 gram mandelsmør – 1 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. øko bagepulver 1. Tænd ovnen på 160 grader 2. Kom æg og kokossukker i en skål

Læs mere

Pumpkin Pie med kokosflødeskum

PUMPKIN PIE MED KOKOSFLØDESKUM: Hjemmelavet græskarpuré: 1 hokkaido græskar Tænd ovnen på 130 grader varmluft Vask hokkaido græskaret grundigt. Halver det og fjern kernerne med en ske. Skær græskaret i både. Bag dem i ca. en time – til de er møre. Lad bådene køle lidt af og fjern skrællen forsigtigt med en kniv ?

Læs mere

Bønnepasta i paprika-sojaflødesauce med chorizo, fennikel og citron

BØNNEPASTA I PAPRIKA-SOJAFLØDE SAUCE MED CHORIZO, FENNIKEL OG CITRON:– 400 gram bønnepasta – 200 gram Princip chorizo – 1 fennikel – 3 løg – 2 tsk. paprika – 1 spsk. citronsaft – revet skal fra en 1 øko citron – 5 dl sojafløde 1. Kog bønnepastaen som anvist på pakken (ca. 5 min.) 2. Skær

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.