juli 28, 2015

Berlin i (mad)billeder

juli 7, 2014

Abrikoskugler

ABRIKOSKUGLER: – 200 gram tørrede abrikoser – 100 gram mandler… – 80 gram kokosmel eller kokosflager – saften fra 1 lille appelsin – 2 spsk. kokosolie – 1 tsk. ren vaniljepulver – en knivspids salt 1. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend det til en ensartet masse. 2. Stil den evt. på køl

juli 7, 2014

Orangestænger i nye klæder

Jeg ved, vi er en del, der er vilde med de to slags trøffelkugler, jeg tidligere har lagt op – find opskrifter under “Søde sager”.Her får I en ny variant som jeg kalder “Orangestænger i nye klæder”. – For de her raw figenkugler med kakao og appelsin, minder mig om orangestænger – de smager mega

juli 7, 2014

Raw cashew/cheesecake med mandelbund og kirsebærcreme

I fredags havde vi besøg af dejlige veninder og venner. – Vi serverede champagne som velkomstdrink, vi nød god italiensk rødvin til 5 forskellige hjemmelavede pizzaer, vi fik den lækreste danske kirsebærvin til desserten og en bailey-rom til kaffen og mine hjemmelavede trøfler (se tidligere indlæg). Det var en enormt hyggelig aften og nu vil

juli 1, 2014

To slags trøffelkugler – “lakrids og citron” & “kakao og kokos”

Her er min nye afhængighed! 🙂 To slags trøffelkugler? TRØFFELKUGLER MED LAKRIDS OG CITRON: (Ca. 20 kugler) – 200 gram medjool dadler ? svarer til ca. 16 dadler – 140 gram mandler – 3 spsk. kakaopulver tilføj til kurv – 2 tsk. ren vaniljepulver tilføj til kurv – 2 tsk. rålakridspulver tilføj til kurv –

juli 1, 2014

Raw chokolade-fondant med lakrids-cashewcreme og friske bær

Denne dessert taler vist for sig selv – især efter min fars hjælp til anretningen, hvor hans bager-skills kom til udtryk. Raw chokolade-fondant med lakrids-cashewcreme og friske bær: (opskriften giver fire stk.) Dejen: – 200 gram mandler – 200 gram dadler (helst det saftige med sten, hvor stenen selvfølgelig fjernes) – 8 tsk. kakao – 2