Påskedessert – påskekugler med chokolade, olivenolie og saltflager

Påskedessert – påskekugler med chokolade, olivenolie og saltflager De her påskekugler eller påskeæg er et alletiders bud på den påskedessert, som skal pryde påskebordet i år. 🙂 Udover at være absurd lækre er de nemme at lave – og så indeholder de kun fire ingredienser. Nogle gange drømmer jeg stadig om en dessert jeg engang

Læs mere

Pistaciekage med chokoladeganache

PISTACIEKAGE MED CHOKOLADEGANACHE: Pistaciekage: – 150 gram pistaciemel (blend selv usaltede pistacienødder til fint mel i en blender) – 4 æg – 200 gram kokossukker – 75 gram mandelsmør – 2 tsk. ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver 1. tænd ovnen på 160 grader almindelig ovn. 2.Kom æg og kokossukker i en skål og pisk

Læs mere

Nougatmuffins (eller nougatkage)

NOUGATMUFFINS (eller nougatkage): (ca. 16 stk.) – 200 gram hasselnødder – 4 æg – 300 gram æblemos – 150 gram hasselnøddesmør – 160 gram sukrin gold eller kokossukker – 4 spsk. kakaopulver – 1 tsk. bagepulver – 2 tsk. ren vanilje – evt. 50 gram hakket chokolade (jeg brugte Vivani med en kakaoprocent på 50%

Læs mere

Bananmuffins med peanutsmag

Bananmuffins med peanutsmag: – 1 dåse butterbeans eller kikærter – 4 små, modne bananer – 4 dl mandelmælk – 2 dl usødet æblemos – 5 dl havregryn – 2 dl sukrin gold – 1/2 dl peanutbutter – 2 tsk. ren vanilje – 1 spsk. Bagepulver – evt. 100 Mørk chokolade (jeg bruger en med en

Læs mere

Chokoladeroulade

Der er ved at gå roulade-kavalkade i dén her på Kvisten. 🙂 Og også denne roulade er glutenfri og sukkerfri. Den indeholder også skjult avocado, som ikke kan smages, men som giver fyldet en skøn konsistens. CHOKOLADEROULADE: Dej: – 3 bananer – 3 æg – 50 gram fedtreduceret mandelmel – 1 tsk. ren vaniljepulver – evt. 1 tsk.

Læs mere

Hindbærroulade

Lav den dagen inden den skal spises, da den bliver MEGET bedre af at stå på køl natten over! HINDBÆRROULADE: Bund: – 100 gram mandler – 1 dl hytteost – 3 æg – 4 spsk. sukrin gold – 1 tsk. ren vanilje – 1 tsk. bagepulver Fyld: – 1 glas hindbærmarmelade sødet med æblemost 1.

Læs mere

Kransekagetoppe

Kransekagetoppe: (ca 25-30 stk.) – 400 gram mandler – 1 dl kokossukker eller sukrin gold – 5 æggehvider – 1 tsk. ren vaniljepulver – Vivani 75% (sødet med kokossukker) til at dyppe dem i 1. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. 2. Kom mandlerne, sukrin gold og vanilje i en blender og blend til

Læs mere

Æbleskiver

Æbleskiver: (ca. 10 stk.) -1 dl boghvedemel – 1/2 dl fedtreduceret mandelmel – 3 æg – 1 dl skyr – 1 dl hytteost – 1/2 dl æblemos – 4 spsk. sukrin gold eller kokossukker – 2 spsk. kokosolie tilføj til kurv – 1 tsk ren vaniljepulver – 1 tsk. bagepulver .- revet citronskal fra ca.

Læs mere

Pumpkin Pie med kokosflødeskum

PUMPKIN PIE MED KOKOSFLØDESKUM: Hjemmelavet græskarpuré: 1 hokkaido græskar Tænd ovnen på 130 grader varmluft Vask hokkaido græskaret grundigt. Halver det og fjern kernerne med en ske. Skær græskaret i både. Bag dem i ca. en time – til de er møre. Lad bådene køle lidt af og fjern skrællen forsigtigt med en kniv ?

Læs mere

Chokolademousse

 CHOKOLADEMOUSSE: (2 portioner) – 1 moden avocado – 2 modne bananer – ca. 1/2 dl kakaopulver – evt. 1/2 tsk. ren vaniljepulver Kom det hele i en skål og blend det med en stavblender. Top evt. med bagte mandler eller nødder, chiafrø, blomsterpollen, kakaonibs, friske bær etc. Velbekomme. 🙂

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.