FULDKORNSRISENGRØD PÅ RISMÆLK TOPPET MED SUKRIN/KANEL OG MANDELSMØR

Jeg elsker risengrød.. Jeg elsker risengrød til jul, til sommer og til alle andre tider. :)Jeg har lavet et laktosefrit alternativ til den hyggelige spise. Opskriften kræver lidt tålmodighed, da den tager noget længere tid at lave end almindelig risengrød. Resultatet er en grød med mere bid end den almindelige risengrød – men den smager dejligt. …

Læs mere

Hasselnøddecreme

Hasselnøddecreme – 100 gram hasselnødder – 250 gram bløde og saftige dadler (dem i bakker – husk at fjerne stenene) – 1 tsk. vaniljepulver eller kornene fra en vaniljestang – 4 spsk. kakaopulver – 3 spsk. kokosolie – 3 spsk. vand1. Blend hasselnødderne til mel i en blender. 2. Blend resten af ingredienserne for sig.

Læs mere

Kakao og peanutbutter softice

Hvem skulle have troet at is lavet på en base af banan, kunne smage så godt?! Det gør det! Faktisk smager det fantastisk – især sammen med bananens to bedste venner – kakao og peanutbutter.  Isen er i øvrigt vegansk og laktosefri. KAKAO OG PEANUTBUTTER SOFTICE: (en stor portion) – 3 modne, frosne bananer (frosset

Læs mere

Chokoladekage

CHOCOLADEKAGE: – 400 g saftige dadler (udstenede eller husk at fjerne stenen) – 200 g mandler – 6 spsk. kokosolie – 1/2 tsk. ren vaniljepulver eller kornene fra en vaniljestang… – 2 tsk. kanel – En knivspids salt – 6 æg – 6-8 spsk. kakao – 2 bananer – Evt. Fintrevet skal og friskpresset saft

Læs mere

CITRONMÅNE MED BUTTERBEANS OG LAKRIDS TWIST

CITRONMÅNE MED BUTTERBEANS OG LAKRIDS TWIST: – 1 dåse butterbeans – 200 gæblemos – 4 æg – en pose (160 g) Urtekram mandelmel – 2 dl Urtekram kokossukker – revet skal fra to øko citroner – saft fra en øko citron – 1 spsk. bagepulver – 1/2 tsk. ren vaniljepulver FLØDEOST GLASUR MED CITRON OG

Læs mere

Jordbær-rabarber marmelade med chiafrø

JORDBÆR-RABARBER MARMELADE MED CHIAFRØ: – 300 gram rabarber – 300 gram jordbær – Ca. 2 dl sødning (jeg brugte sukrin) – 2 vaniljestænger – 4-5 spsk. chiafrø – revet skal fra en øko citron 1. Fjern kornene fra vaniljestængerne og kom både korn og stænger i en gryde sammen med jordbær, rabarber og citronskal. 2.

Læs mere

Drømmekage

Jeg er en lille smule oppe at køre over mig selv… HOLD NU KÆFT en drømmekage!!! Den er i øvrigt glutenfri og laktosefri og indeholder ikke raffineret sukker. DRØMMEKAGE: Bund: – 4 æg – 200 g sukrin gold – 50 g kokosfibermel – 50 g fedtreduceret mandelmel – 100 gram æblemos (urtekram) – 2 dl

Læs mere

Gulerodskage med butterbeans

GULERODSKAGE – SOM VOR MOR IKKE LAVEDE DEN – MED TO SLAGS GLASUR: – 1 dåse butterbeans – 3 æg – 300 gram gulerødder -groftrevne – 2 dl æblemos – jeg bruger den fra Urtekram, som ikke indeholder andet end æbler. – 150 gram mandler – blendet til mel i en blender eller foodprocessor. –

Læs mere

Chokoladebrownies med sorte bønner

Chokoladebrownies med sorte bønner: – 1 dåse sorte bønner – 3 æg – ca. 40 gram kakaopulver (afhænger af hvor mørk en kakaosmag, du ønsker) – 150 gram æblemos – jeg bruger den fra Urtekram. – 150 gram sukrin gold – eller din favorit sødning (juster da evt. mængden). – 50-100 gram hakket Vivani chokolade

Læs mere

Hjemmelavet chokolade

Hjemmelavet chokolade – og så tager den nærmest ingen tid at lave. Da chokoladen skal opbevares i fryseren og da vores fryser binder og piver, når man åbner den, er min afhængighed rimelig afslørende… 😀 Hjemmelavet chokolade med valgfrit fyld: – 1,5 dl kokosolie (evt. smagsneutral) eller 1 dl kakaosmør 1/2 dl kokosolie. – Ca. 1-1,5

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.