Spaghetti med tomat, basilikum, citronskal og parmesan

SPAGHETTI MED TOMAT, BASILIKUM, CITRONSKAL OG PARMESAN: (4-6 personer) – 400 gram valgfri spaghetti (jeg bruger bønnepasta eller speltspaghetti med tang – 2 dåser hakkede tomater – 140 gram tomatpuré – 1 squash – 1 aubergine – 4 løg – 4 fed hvidløg – saften fra 1 appelsin – 1/2 dl olivenolie – 1 spsk. Herbamare, økologisk

Læs mere

Fuldkornstærte med kartofler, spinat, svampe og hytteost

FULDKORNSTÆRTE MED NYE, DANSKE KARTOFLER, SPINAT, SVAMPE OG HYTTEOST: FULDKORNSBUND: – 200 gram mel (jeg brugte 50 gram rugmel, 100 gram fuldkornsspeltmel og 50 gram grahamsmel). – 1 dl olivenolie – 1 æg – 1/2 tsk. himalayasalt – evt. 1-2 spsk. vand 1. Ælt det hele godt sammen. 2. Rul dejen ud så den passer

Læs mere

Fuldkornspasta med grøntsager, feta og pesto

Så har Cille været igang i sit vegetariske køkken igen – denne gang med en simpel aftensmad: Jeg fortsætter jagten på hurtige, nærende frokoster/aftensmad. Her er opskriften på en mættende grov-pasta ret med grøntsager og lidt feta på toppen. Retten er rigtig lækker her i det kolde vintervejr. 1 portion: – Grov fuldkorns spaghetti (mængde

Læs mere

Broccolipizza med blommer, figner, gedeost og hjemmerørt balsamico glace

Yet another pizza Ja, jeg har jo før givet jer opskrifter på diverse pizzatyper i forskellige kost retninger – deriblandt meatza (kødpizza) og pizza med blomkålsbund – og nu får I endnu én i grøntsagsfamilien. Lad mig præsentere jer for… VEGETARISK GLUTENFRI PIZZA MED BROCCOLI-BUND. BROCCOLI PIZZABUND: (Til en stor pizza) – 1 broccolihoved –

Læs mere

Broccolipizza med pære, gedeost, spinat og hjemmerørt balsamico glace

VEGETARISK GLUTENFRI PIZZA MED BROCCOLI-BUND. BROCCOLI PIZZABUND: (Til en stor pizza) – 1 broccolihoved – ca. 500 gram – 2 æg – 2 dl mandelmel (mandler du selv blender til mel) eller 1-2 spsk. fiberhusk. – 2 spsk. oregano – 1 tsk. salt – lidt friskkværnet peber “PIZZASAUCE”: Bland ca. en halv dl olivenolie med

Læs mere

Bønnepasta ala carbonara

Bønnepasta er det nye!!! Når man har en sund livsstil, er der mange, der mener, man “mangler en hel masse”, “går glip af alt det gode” og “går på kompromis med smagen”. Det er jeg faktisk fuldstændig, dybt uenig i! Lige med undtagelse af pasta.. Gud, hvor jeg savner pasta. Apropos gud, så må han

Læs mere

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.