Tomatsalsa

Med den her opskrift på hjemmelavet frisk tomatsalsa og min opskrift på guacamole med skyr, har du det komplette tilbehør til en mexicansk aften. 😉

TOMATSALSA:
– 4 tomater, hakkede
– 1/2 rødløg, hakket
– 2 fed hvidløg
– 1 spsk. olivenolie
– en håndfuld frisk koriander (eller basilikum), hakket
– 1 rød chili, hakket (uden kernerne)
– saft fra en halv citron
– 1 tsk. sukrin
– 2 tsk. himalayasalt
– friskværnet peber

Bland det hele sammen i en skål og stil det gerne på køl i minimum en time – også gerne længere, da det kun gør den bedre.

Se min opskrift på guacamole med skyr HER – så har du det komplette tilbehør til en mexicansk aften. 😉

Velbekomme. 🙂

STEPHANIE FISKER

Jeg hedder Stephanie Fisker og jeg deler ud af mine opskrifter og mit liv som fodboldkone, som Elva og Baldurs mor og som menneske.

Jeg er stifter af “Køkkenet på Kvisten” og kogebogsforfatter in the making. Jeg holder sunde mad-og kagekurser, hvor man kan hoppe med mig i køkkenet og jeg laver podcasten “Anden til Venstre”, hvor jeg i hvert afsnit inviterer en gæst ind til en snak om, hvordan det er at leve sammen med én hvis job foregår i rampelyset.

Derudover er jeg, ikke altid super-mor, men altid super meget mor - og så holder jeg meget af at dele det hele med jer.