Ærte-avocadocreme

ÆRTE-AVOCADOCREME:
– 1 dl cashewnødder
– 3 dl ærter
– 1 avokado
– 2 fed hvidløg
– 3 spsk. olivenolie
– ca. 2 tsk. citronsaft
– kryddersalt og friskkværnet peber

1. Stil gerne cashewnødderne i blød i vand – enten natten over eller minimum en time. (Den kan også sagtens laves uden iblødsætningen).
2. hæld vandet fra cashewnødderne og kom derefter dem og resten af ingredienserne i en skål og blend det hele grundigt i med en stavblender (eller kom det hele i en rigtig blender).

Kan spises til stort set alt! Som dip, tilbehør, på brød etc.

Velbekomme. 🙂