Bananpandekager uden bananer

Det er faktisk Elvas temperament, som er skyld i, at opskriften på de her pandekager blev til. Hun vågnede en morgen og ville lave og have mine “Bananpandekager” til morgenmad. Problemet var bare, at vi ikke havde flere bananer og det næste problem var, at det nægtede Elva at acceptere. Jeg spurgte hende, hvordan vi dog skulle kunne lave bananpandekager uden bananer, og hun svarede “fordi jeg siger det”. Så det gjorde vi. Lavede bananpandekager uden bananer, og de blev total lækre. Det er ikke kun bananer, der ikke er i dem. De indholder heller ikke hverken mel (gluten), mælk (laktose)...

Fudge med peanutbutter og kakao

Fudge med peanutbutter og kakao Den her fudge med peanutbutter og kakao er sådan en dessert, som kun tager et splitsekund at lave og som skal opbevares i fryseren – det er altså derfor den perfekte dessert, hvis du spørger mig, fordi man kan lave en stor portion, og dermed altid have noget lækkert at byde uventede gæster på. 🙂 Indeholder hverken raffineret sukker, mel (gluten) eller mælk (laktose). Fudge med peanutbutter og kakao: Det skal du bruge: – 300 gram peanutbutter – 1 dl kokossirup – 1 dl havremælk, mandelmælk eller lignende – 1 dl kakao – 1/2 dl kokosolie – evt....

Frøhapsere (snackbar med tre slags frø – sesamfrø, chiafrø og hampfrø)

Frøhapsere De her lækre snack-barer indholder sesamfrø, chiafrø og hampfrø – og derfor også en masse sunde fedtstoffer. Jeg spurgte jer på min instagramprofil, hvad jeg jeg skulle kalde dem, da det bedste jeg kunne komme op med var “frø-bar”. 😀 Jeg fik en masse gode bud – eksempelvis: KasBAR Fiskers stænger Frøsnitter Lækkerknæk Frø-tastiske barer Frøkant Bar(e)-frø 😀 Det var dog “Frøhapsere” der gik mest igen, så den gik jeg med. Frøhapserne er gode som snack, på farten, i madpakken eller når lækkersulten melder sig. 🙂 De er allerede godkendt af kræsne børn. Ikke mine egne. De er altædende...

Risalamande med fuldkornsrisflager og kokosflødeskum

Risalamande med fuldkornsrisflager og kokosflødeskum Glædelig jul alle sammen. 🙂 På mit julekursus lavede og spiste vi min Risengrød af fuldkornrisflager på fem minutter. Alle de søde deltagere var vilde med den, og én af dem er inspirerede mig til at videreudvikle den til en risalamande – og tak for det siger jeg (og nok også I) bare! 😉 Risalamanden er lynhurtig at lave. Den er lavet på fuldkornsrisflager i stedet for ris og den indeholder ikke komælk (og derfor heller ikke laktose), kofløde eller raffineret sukker. Den indeholder heller ikke gluten, hvis nogen går op i det.. men det...

Chokolademoussetærte uden laktose, gluten og raffineret sukker

Chokolademoussetærte Jeg overvejede at gemme denne opskrift på chokolademoussetærte til min kogebog – så god er den! Jeg vælger at give jer den nu, fordi der i forvejen kommer MANGE chokoladeopskrifter i bogen. 😀 Man kan naturligvis ikke få for mange, hvis du spørger mig.. men jeg tænker, I er godt tilfredse med at få den nu. Det burde I i hvert fald blive, når I smager den. Chokolademoussetærten er rå og indeholder ikke gluten, laktose og raffineret sukker. Det er en god idé at lave tærten dagen før den skal spises – da den først sætter sig, når den bliver...